Молодая капуста, тушенная с куриными фрикадельками

Подготовьте все ингредиенты. Можно использовать капусту позднеспелых сортов, тогда время приготовления нужно увеличить. Фарш подойдёт любой.

К фаршу добавьте соль и молотый чёрный перец. Хорошо перемешайте и отбейте, приподнимая фарш руками и бросая обратно в миску.

Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки, смочив руки водой. У меня получилось 12 штук.

Лук и морковь очистите и промойте. Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на тёрке (я натерла на тёрке для корейской моркови).
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и тёртую морковь. Обжарьте на умеренном огне 2-3 минуты, чтобы овощи стали более мягкими.

Тем временем промойте молодую капусту. Нашинкуйте тонкой соломкой.
Добавьте капусту в сковороду. Перемешайте. Обжарьте на умеренном огне 4-5 минут, помешивая.

Болгарский перец очистите от семян. Нарежьте кубиками.
Отправьте перец к остальным ингредиентам. По вкусу подсолите и поперчите. Добавьте лавровый листик. Влейте 75 мл воды, можно кипяток. Перемешайте.

Поверх капусты распределите фрикадельки. Накройте крышкой и тушите 20 минут на маленьком огне, до готовности мясных шариков и овощей.

Тушёная молодая капуста с фрикадельками готова.

Выложите на тарелку, украсьте измельчённой зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!