Шоколадные маффины с кабачками

Подготовьте все ингредиенты. Кабачок вымойте и обсушите.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.

Кабачок у меня молоденький. Натрите кабачок вместе с кожурой на мелкой тёрке (если кабачок уже немолодой, очистите его от кожуры). Отожмите руками лишнюю жидкость. Выложите измельчённый кабачок в миску.

Добавьте к кабачку яйцо. Перемешайте.

Всыпьте сахар. Влейте растительное масло без запаха. Перемешайте.

Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте.

Добавьте какао-порошок и молотую корицу. Перемешайте.

Должно получиться тесто средней густоты.

Для выпекания я буду использовать порционные силиконовые формочки. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их чуть больше, чем на половину. Отправьте в разогретую духовку, выпекайте маффины при температуре 180 градусов 25-30 минут, до сухой спички.

Шоколадные маффины с кабачками готовы.

Немного остудите маффины и извлеките их из формочек. При желании посыпьте маффины сахарной пудрой.

Приятного чаепития!