Гратен из молодой капусты с отварным яйцом

Подготовьте все ингредиенты.
Твёрдый сыр выбирайте хорошего качества, чтобы он хорошо плавился.
Чтобы получить хлебные крошки, натрите на тёрке вчерашний хлеб. Вместо хлебных крошек можно использовать панировочные сухари.
Морковь очистите и вымойте.

Морковь натрите на крупной тёрке.
Зелёный лук нарежьте мелкими кусочками.
В глубокой сковороде разогрейте половину растительного масла и выложите туда зелёный лук и морковь. Обжарьте 8-10 минут на маленьком огне, помешивая.

Добавьте хлебные крошки или панировочные сухари.
Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте чеснок в сковороду. Перемешайте.

Влейте сливки. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты, до загустения. Отключите огонь.

Яйцо отварите вкрутую (в течение 10 минут с момента закипания). Остудите в холодной воде.

Яйцо очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду и перемешайте.

Молодую капусту вымойте и обсушите, разрежьте на сегменты вместе с кочаном. У меня получилось 8 частей.

Духовку включите для разогрева до 200 градусов.
В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и выложите туда капусту. Обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Выложите капусту в форму для запекания. У меня форма размером 17х20 см.

Сверху на капусту выложите подготовленную массу.

Сыр натрите на крупной тёрке и распределите сверху.
Отправьте форму в духовку и готовьте гратен 20-30 минут при температуре 200 градусов. Время запекания зависит от мощности духовки.

Гратен из молодой капусты готов.
Подавать гратен к столу лучше в тёплом виде, по желанию дополнив сметаной или другим подходящим соусом.

Приятного аппетита!