Оладьи из зелёного лука и яиц

Подготовьте все ингредиенты.

Лук очистите (при необходимости) и промойте под проточной холодной водой. Обсушите лук бумажным полотенцем от лишней влаги.
Нарежьте лук мелкими кусочками и переложите в глубокую миску.

Вбейте яйца. По вкусу приправьте солью и молотым чёрным перцем. Перемешайте.

Всыпьте просеянную муку. Перемешайте. Оставьте на 5-7 минут.
Тесто получается средней консистенции.

Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Ложкой выложите небольшие порции теста на сковороду, формируя оладьи желаемого размера.
Обжарьте на огне ниже среднего без крышки по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. У меня получилось 9 оладий.

Оладьи из зелёного лука и яиц готовы.
Их можно подать как в горячем, так и холодном виде со сметаной или другим соусом и с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!