Бисквитный пирог на горячем молоке

Муку, разрыхлитель и соль соединить в миске, хорошо перемешать.

В миску для замешивания разбить яйца и всыпать сахар. Взбить миксером до полного растворения сахара и получения светлой пышной массы.

В сотейник выложить масло, добавить молоко и ванильный сахар.
Поставить на огонь и нагревать, помешивая, пока масло не растает. Довести до кипения, но не кипятить. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня.

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
К взбитой яичной массе добавить половину мучной смеси, перемешать миксером на низкой скорости.

Влить половину горячего молока с маслом, перемешать.

Всыпать оставшуюся муку, перемешать. Влить оставшееся горячее молоко с маслом, перемешать тесто до однородности.

Форму для запекания застелить бумагой для выпечки (у меня размер формы 33х24 см). Вылить тесто.
Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Готовность проверить деревянной шпажкой. Дать пирогу остыть.

Когда пирог остынет, посыпать сахарной пудрой и разрезать на кусочки. Приятного аппетита!