Булгур с мясом и фасолью в томатном соусе

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
С консервированной фасоли сливаем жидкость.

В сковороде разогреваем растительное масло.
Очищеннй лук нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем лук в сковороду и обжариваем 2-3 минуты на среднем огне.

Добавляем томатную пасту и готовим, помешивая, ещё 2 минуты.

Говядину нарезаем некрупными кусочками (на 1-2 укуса) и отправляем в сковороду.

Обжариваем на сильном огне (чтобы соки мяса "запечатались"), периодически помешивая, минут 8-10.

Затем вливаем в сковороду 400 мл воды, доводим до кипения.
Затем уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и томим на медленном огне 45-50 минут, до мягкости мяса (зависит от сорта мяса и размера кусочков). В конце приготовления солим (0,5 ч. ложки).

Пока говядина тушится, готовим булгур. Для этого 450 мл воды доводим до кипения любым способом.
В кастрюле растапливаем сливочное масло на небольшом огне.

Булгур промываем, даём стечь воде.
Выкладываем булгур в кастрюлю с маслом.

Обжариваем булгур, помешивая, 2-3 минуты на среднем огне.

Вливаем в кастрюлю кипяток (450 мл), солим (0,5 ч. ложки). Варим булгур на медленном огне под крышкой минут 20.

Затем булгур перемешиваем и оставляем под крышкой.

Спустя время мясо приготовилось.

Добавляем в сковороду фасоль, сахар, молотый перец. Перемешиваем.

Готовим ещё минут 8-10 на медленном огне.

Булгур выкладываем в тарелку, а сверху – подливку. При желании посыпаем блюдо свежей петрушкой.

Булгур с мясом и фасолью в томатном соусе готов.
Приятного вам аппетита!