рецепт с фото пошаговый

Картофельные котлеты со шпинатом

Фото к рецепту: Картофельные котлеты со шпинатом
 50 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   23.05.22

Вкус обычных картофельных котлет можно сделать намного интереснее и ярче, добавив в них шпинат. Картофельные котлеты получаются мягкими, нежными, а шпинат добавляет изысканность.

Продукты
Картофель — 650 г
Шпинат (листья) — 130 г (1 пучок)
Чеснок — 2 зубчика
Яйца — 2 шт.
Мука — 120 г
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
Соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки

Пошаговый фото рецептКартофельные котлеты со шпинатом
Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №2

Картошку очищаем, нарезаем крупными кусочками и отправляем в кастрюлю.
Вес очищенного картофеля - 500 г.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №3

Заливаем картофель небольшим количеством воды, чтобы только покрыть.
Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения и варим картошку до мягкости, примерно 20-25 минут (зависит от сорта и размера кусочков).

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №4

Спустя время воду сливаем, а картофель оставляем в кастрюле без крышки на 2-3 минуты, чтобы немного подсох.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №5

Затем картошку разминаем в пюре и оставляем остыть до тёплой температуры.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №6

Тем временем у шпината отрезаем стебли. Листья шпината нарезаем короткими полосками средней толщины.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №7

Чеснок очищаем и измельчаем ножом.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №8

В сковороде разогреваем сливочное масло и выкладываем туда чеснок. Обжариваем на маленьком огне 10 секунд.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №9

Следом выкладываем в сковороду шпинат, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №10

Накрываем сковороду крышкой и готовим шпинат 1 минуту на маленьком огне. Затем снимаем крышку и готовим, помешивая, ещё 1-2 минуты, до размягчения. Перекладываем шпинат на тарелку и даём ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №11

Желтки отделяем от белков. В картофельное пюре добавляем желтки, соль и перец.
Белки убираем и используем для приготовления других блюд.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №12

Перемешиваем. Всыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №13

Туда же - шпинат.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №14

Перемешиваем всё до однородности.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №15

Мокрыми руками из полученной смеси формируем небольшие котлеты. Всего у меня получилось 11 шт.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №16

В сковороде разогреваем растительное масло (масло должно полностью покрывать дно сковороды) и выкладываем туда котлеты.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №17

Обжариваем котлеты на небольшом огне примерно по 4 минуты с каждой стороны, до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №18

Картофельные котлеты со шпинатом готовы.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты со шпинатом - шаг №19

Такие котлеты можно подавать как простое и вкусное самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные котлеты со шпинатом. Как приготовить Картофельные котлеты со шпинатом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКартофельные котлеты Овощные котлеты Овощные
Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из картофеля Блюда из шпината
4 спасибо 1027 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)