Закусочный пирог на кефире, с колбасой, сыром и зеленью

Подготовьте все ингредиенты.
Кефир подойдёт любой жирности (у меня - 2,5 %).
Твёрдый сыр выбирайте хорошего качества, чтобы он хорошо плавился.
Вместо болгарского можно взять острый перец, если любите острое.
Зелень выбирайте по своему вкусу.

В глубокой миске соедините яйца, соль и разрыхлитель. Перемешайте венчиком до однородности.

Влейте кефир. Перемешайте.

Всыпьте муку и замешайте тесто средней густоты. Оставьте его минут на 5-7.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Твёрдый сыр натрите в тесто на средней тёрке. Перемешайте.

Копчёную колбасу нарежьте маленькими кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.

Зелень промойте, мелко нарежьте и отправьте в тесто. Перемешайте.

Болгарский перец промойте, очистите от семян, нарежьте кубиками и также выложите в тесто. Перемешайте.

Выложите тесто в форму для выпечки (у меня разъёмная металлическая форма диаметром 16 см - дно и стенки я предварительно застелила пергаментом).
Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут (зависит от духовки). Пирог должен подрумяниться.

Закусочный пирог на кефире, с колбасой, сыром и зеленью, готов. Дайте пирогу немного остыть в форме, после извлеките его на решётку и полностью остудите.

Приятного аппетита!