Куриные котлеты с грибами и творогом, в духовке

Подготовьте все ингредиенты. Куриный фарш у меня домашний филейный. Овсяные хлопья используйте быстрого приготовления.
Молоко и творог подойдут любой жирности.
Молоко доведите до кипения.

Овсяные хлопья пересыпьте в глубокую миску, залейте закипевшим молоком и перемешайте. Оставьте на 20 минут для набухания.

Тем временем репчатый лук очистите, нарежьте некрупными кусочками.
В сковороде разогрейте 15 мл растительного масла, обжарьте в нём лук 7-8 минут на небольшом огне, помешивая.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Обжаренный лук добавьте к набухшим овсяным хлопьям, перемешайте.

Шампиньоны промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте грибы к остальным ингредиентам. Всё перемешайте.

Куриный фарш выложите к грибам и хлопьям. Перемешайте.

Творог добвьте в миску. Перемешайте до равномерного распределения.

Петрушку мелко нарежьте, добавьте к фаршу. Посолите и поперчите (также можно использовать любые пряности по предпочтениям). Перемешайте.

Противень или форму для запекания застелите пергаментом. Смажьте оставшимся растительным маслом (15 мл). Влажными руками сформируйте из фарша котлеты желаемого размера и формы (у меня получилось 19 средних котлет).

Отправьте заготовки в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут (ориентируйтесь на размер котлет и особенности своей духовки).

Куриные котлеты с грибами и творогом, запечённые в духовке, готовы. Хорошо гармонируют такие котлеты с соусами и овощными или крупяными гарнирами.

Приятного аппетита!