рецепт с фото пошаговый

Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом

Фото к рецепту: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом
 12 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Alenkiy   11.05.22

Никакая магазинная булка хлеба не сравнится с мягким ароматным воздушным хлебом, любовно приготовленным на собственной кухне своими руками. Тесто для хлеба по этому рецепту замешивается с добавлением оливкового масла. Чтобы сделать домашний хлебушек ещё вкуснее, добавим начинку из тёртого сыра, сливочного масла и свежей полезной зелени – черемши и базилика.

Продукты (на 12 порций)
Для теста:
Вода - 280 мл
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Мука - 500 г + для работы с тестом
Дрожжи прессованные - 15 г
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Сыр твёрдый - 150 г
Масло сливочное (размягчённое) - 40 г
Черемша - 30 г
Базилик свежий - 20 г

Пошаговый фото рецептХлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом
Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №1

Подготовьте все продукты.
Воду подогрейте до комнатной температуры.
Муку (3 с горками стакана ёмкостью 250 мл) просейте.
Сыр лучше использовать с ярким вкусом – он будет чувствоваться в готовом хлебе.
Виды и количество свежей зелени подбирайте по своему вкусу. Можно добавить свежий или сушёный чеснок.
Прессованные дрожжи можно заменить сухими (1 ч. ложка с горкой).

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №2

Воду комнатной температуры влейте в глубокую широкую миску. Следом раскрошите дрожжи.
Добавьте сахар, соль и оливковое масло.

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №3

Всыпьте муку. Лопаткой перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №4

Затем на посыпанном мукой столе вымешайте руками мягкое податливое тесто. Месите, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и поверхности стола – примерно 6-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №5

Верните тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тепле на 1 час.
Достаньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №6

Спустя 1 час тесто выросло в объёме в 3 раза. Снимите плёнку и обомните тесто, выпустив воздух.

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №7

Для начинки мелко нарежьте свежую зелень базилика и черемши.

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №8

В миске соедините базилик и черемшу с мягким сливочным маслом. Перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №9

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №10

Тесто разделите на две части. Половину теста раскатайте скалкой в прямоугольный пласт размером примерно 40х30 см, толщиной 3-4 мм.

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №11

Половину "зелёного" масла нанесите по всей поверхности теста.

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №12

Сверху присыпьте половиной натертого сыра. Лопаткой или руками слегка вдавите сыр в масляный слой.

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №13

Разрежьте пласт теста на прямоугольники размером примерно 10х8 см (получилось 15 кусочков).

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №14

Сложите кусочки теста друг на друга стопкой, а затем разрежьте пополам.
Таким же образом сделайте заготовки из оставшегося теста и начинки.

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №15

Уложите полученные стопочки набок в форму-буханку, застеленную пергаментом (я использовала форму 30х10 см. Несколько кусочков теста не поместилось, я их уложила в дополнительную маленькую формочку).

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №16

Дайте тесту подойти в форме 30-40 минут в тёплом месте.
Включите духовку для разогрева до 180℃.

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №17

Выпекайте хлеб с начинкой в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №18

Акуратно достаньте хлеб из формы. Поставьте его на деревянную доску или решётку, полностью остудите перед подачей.

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №19

Румяный, невероятно ароматный, яркий и оригинальный домашний хлеб со свежей зеленью и сыром готов.

Фото приготовления рецепта: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом - шаг №20

Угощайтесь!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом. Как приготовить Хлеб-гармошка с сыром, черемшой и базиликом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка

Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Хлеб
В духовке
Вегетарианские
Блюда из сыра Блюда из черемши
Лучшие рецепты выпечки
6 спасибо 1676 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)