Блинчики с плавленым сыром и зеленью

Подготовьте продукты по списку.
Сырок лучше подморозить в морозильной камере примерно 20-30 минут, так он будет легче натираться на тёрке.
Плавленый сыр можно заменить солёным творогом, моцареллой или твёрдым сыром.
Зелень можно использовать любую, у меня в морозилке был нарезанный укроп.

В миске соедините яйца и сметану. Перемешайте.

Всейте муку через мелкое сито. Добавьте соль и чёрный молотый перец.

Венчиком соедините ингредиенты в однородное тесто. По густоте оно похоже на тесто для оладий, с лопатки стекает толстой струйкой.

Разогрейте сухую сковороду. Тесто разделите условно на четыре части (на 2 блинчика) и распределите четвертую часть теста по дну горячей сковороды. Жарьте блинчик на огне чуть ниже среднего примерно 2-3 минуты.

Лопаткой подцепите край блина и переверните его на другую сторону.

Натрите на блинчик половину плавленого сыра, притрусите зеленью укропа.

Четвертую часть от общего количества теста распределите по сыру и укропу так, чтобы тесто покрыло всё тонким слоем. Жарьте на этой стороне ещё 3-4 минуты под крышкой.

Лопаткой переверните блинчик на другую сторону и жарьте ещё 3 минуты.

Готовый блин с начинкой снимите на тарелку.
Так приготовьте ещё один блин.

Блинчики с плавленым сыром и зеленью готовы. Лучше подавать их к столу сразу, пока горячие: плавленый сыр при разрезании аппетитно тянется, а блины - мягкие и воздушные.

Прекрасный завтрак для двоих получился, быстрый и простой. Продукты для него есть в каждом холодильнике, а результат получился выше всяких похвал!

Бодрого дня!