рецепт с фото пошаговый

Заливной пирог со шпинатом и яйцами

Фото к рецепту: Заливной пирог со шпинатом и яйцами
 1 час (ваши 20 мин)
 Ekaterina_S   04.05.22

Отличный вариант простой закусочной выпечки – заливной пирог со шпинатом и яйцами. Тесто для такого пирога не нужно долго замешивать и раскатывать, что ощутимо экономит время и усилия. Большое количество свежей зелени в начинке отлично сочетается с отварными яйцами.

Продукты
Для теста:
Кефир - 400 мл
Масло сливочное - 110 г + для смазывания формы
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Мука - 280 г + для посыпания формы
Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Шпинат - 300 г
Лук зелёный - 100 г
Яйца - 4 шт.
Горчица в зёрнах - 2 ч. ложки
Соль - по вкусу
*
Для посыпания пирога:
Кунжут белый - 1 ч. ложка
Кунжут чёрный - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЗаливной пирог со шпинатом и яйцами
Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Четыре яйца для начинки отвариваем вкрутую (в течение 8-10 минут после закипания воды). Остужаем яйца в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №2

Шпинат тщательно промываем холодной водой. Удаляем стебли. Листья шпината нарезаем тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №3

Зелёный лук промываем и нарезаем колечками.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №4

В сковороде растапливаем 10 г сливочного масла. Выкладываем шпинат и зелёный лук.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №5

Готовим на небольшом огне 5-7 минут, периодически помешивая. Масса должна уменьшиться в объёме.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №6

Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем средними кубиками. Выкладываем нарезанные яйца в сковороду к шпинату и зелёному луку.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №7

Солим и добавляем горчицу в зёрнах.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №8

Перемешиваем и продолжаем готовить 2-3 минуты. Выключаем нагрев и даём начинке остыть.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №9

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
В глубокую миску разбиваем два яйца. Добавляем сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №10

Взбиваем несколько минут до полного растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №11

Вливаем кефир и снова перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №12

Слегка растапливаем 100 г сливочного масла (я растапливала в микроволновке импульсами по несколько секунд). Добавляем масло в кефирно-яичную массу. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №13

В два приёма добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №14

Тесто получается средней густоты.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №15

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Половину теста выливаем в форму и равномерно распределяем.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №16

Сверху выкладываем начинку и также равномерно распределяем.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №17

Выливаем в форму оставшееся тесто, закрывая начинку и выравнивая поверхность. Посыпаем кунжутом.
Отправляем форму в разогретую духовку, выпекаем пирог при температуре 180 градусов 40-45 минут. Время выпекания зависит от особенностей духовки.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №18

Заливной пирог со шпинатом и яйцами готов. Даём немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №19

Извлекаем пирог из формы, нарезаем и подаём к столу.
Пирог очень нежный и мягкий. Я обязательно приготовлю его ещё, но в следующий раз возьму форму побольше и увеличу количество начинки. Уж очень она вкусная!)

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог со шпинатом и яйцами - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливной пирог со шпинатом и яйцами. Как приготовить Заливной пирог со шпинатом и яйцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка
Рецепты закусокГорячие закуски
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные Пироги на кефире
ТестоТесто для пирогов
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из кефира Блюда из шпината
45 спасибо 28100 2 0
Венера Вторник, 30 Мая 2023 г. 19:58 #

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Пирог очень нежный. Вместо разрыхлителя (его не было дома) положила 1 ч.ложку соды. Остальное по рецепту. Обязательно буду готовить ещё.

   
цитировать
Маша Четверг, 07 Сентября 2023 г. 13:05 #

Пирог не пропекся 🤷🏼‍&#979

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)