Гречка с курицей и грибами в томатно-горчичном соусе

Подготовим необходимые продукты.

Очищенную морковь натрём на средней тёрке.
Куриное филе нарежем некрупными кусочками.
Лук очистим и мелко нарежем.

Разогреем сковороду с растительным маслом и обжарим куриное филе на сильном огне, помешивая, 7 минут.

Шампиньоны протрём влажным кухонным полотенцем и нарежем пластинками.
Укроп измельчим ножом.

Добавим к курице грибы, морковь и лук. Обжарим на среднем огне, помешивая, ещё 10 минут.

Следом добавим в сковороду томатную пасту и горчицу.

Вольём 100 мл воды, посолим (0,5 ч. ложки), поперчим (1/3 ч. ложки) и перемешаем. Накроем сковороду крышкой и будем тушить куриное мясо с грибами на маленьком огне 10-15 минут.

Параллельно с приготовлением соуса отварим гречневую крупу.
Гречку промоем под проточной водой, зальём в кастрюле водой (350-400 мл). Добавим 0,75 ч. ложки соли.
Поставим кастрюлю на огонь и доведём воду до кипения. Накроем кастрюлю крышкой, установим минимальный огонь и будем варить гречку 20 минут.

Готовую гречневую кашу разложим по порциям, сверху выложим курицу в соусе и измельчённую зелень.

Гречка с курицей и грибами в томатно-горчичном соусе готова.

Приятного аппетита!