Подготавливаем необходимые продукты. Если яйца крупные, можно взять два, если мелкие – три.
Морковь очищаем и вымываем. Натираем морковь на средней тёрке.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем морковь. Если морковь несочная, можно добавить 2-3 ст. ложки воды.
Делаем маленький огонь, накрываем сковороду крышкой. Периодически помешивая, тушим морковь 7-10 минут, до мягкости.
После этого морковь перекладываем в миску и оставляем остыть.
С апельсина снимаем 2 ч. ложки цедры и выдавливаем 50 мл сока.
Яичные белки отделяем от желтков.
В миске соединяем творог, сахар и апельсиновую цедру.
Добавляем апельсиновый сок.
Также добавляем 2 яичных белка, сметану, кукурузный крахмал и муку.
Перемешиваем всё миксером до однородности.
Перемешиваем. Начинка готова.
Включаем духовку для разогрева до 190-200 градусов.
Листы лаваша разрезаем на равные прямоугольные кусочки размером примерно 18х16 см.
Выкладываем на короткий край каждого кусочка примерно 1 ст. ложку морковной смеси.
Подогнув края, чтобы начинка не вытекала, сворачиваем рулетик. Поступаем так со всем лавашом и начинкой.
Противень застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом. Выкладываем рулетики на противень швом вниз.
Сверху смазываем рулетики взбитыми желтками.
Противень отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку, выпекаем рулетики 15 минут.
Рулетики из лаваша с творожно-морковной начинкой готовы. Перекладываем на блюдо и можно подавать к столу.
Рецепт: Рулетики из лаваша с творожно-морковной начинкой (в духовке). Как приготовить Рулетики из лаваша с творожно-морковной начинкой (в духовке)?