Отбитую сушеную треску положить в воду на 48 ч, затем промыть, удалить кости, жесткую кожу, слегка обвалять в муке, нарезать кусочками. Положить на сковороду с растительным маслом и мелко нарезанным луком. Когда рыба приобретет золотистый оттенок, добавить очищенные от костей и нарезанные кусочками анчоусы, мелко нарезанную зелень петрушки, немного посолить, поперчить, положить корицу и залить молоком. Жарить, постоянно помешивая, 10 мин. Затем переложить на противень и поместить в горячую духовку на 30 мин.
Продукты (на 2 порции)
треска
600
г
масло растительное
250
г
анчоус
4
шт.
лук
0.5
шт.
молоко
2
стакана
зелень петрушки
по вкусу
корица
1
щепотка
мука
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Сушеная треска по-вичентински. Как приготовить Сушеная треска по-вичентински?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Паста "Карбонара" 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Баклажаны "Пармиджано" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Треска, запечённая под сыром 
Треска жареная 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Треска тушеная 
Треска под сливками и сыром (в...