Сосиски в тесте на сметане, с кунжутом (в духовке)

Подготавливаем продукты.

В молоко вливаем воду. Слегка прогреваем (до 40℃).

Выливаем молочную смесь в широкую миску. Добавляем яйцо, соль и дрожжи.

Хорошо перемешиваем.

Добавляем сметану. Ещё раз перемешиваем.

Просеивая через сито, добавляем муку. Перемешиваем.

Когда вымешивать венчиком становится трудно, выкладываем тесто на посыпанный мукой стол и заканчиваем замес руками.
Должно получиться нелипкое эластичное тесто.

Помещаем тесто в миску, смазанную растительным маслом.
Накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тепле на 1-1,5 часа.

Спустя это время тесто хорошо поднялось.

Выладываем его на подпыленный мукой стол. Обминаем тесто и делим на 8 частей, каждую округляем. Накрываем пищевой плёнкой.

Колобок достаём из-под плёнки и раскатываем в лепёшку.
На тесто выкладываем сосиску.

Края теста ровняем острым ножом.

Оборачиваем сосиску тестом, края теста вдоль хорошо защипываем.

В миске соединяем 200 мл воды и мёд, перемешиваем.
В плоскую тарелку насыпаем кунжут.

Окунаем сосиску в тесте в смесь воды и мёда.

Затем обваливаем в кунжуте.
Таким же образом подготавливаем оставшиеся сосиски.

Противень застилаем пергаментной бумагой. Сформированные сосиски в тесте укладываем на противень на расстоянии друг от друга. На каждом рулетике делаем несколько косых насечек ножом. Оставляем на 20 минут для расстойки.
В это время разогреваем духовку до 180 градусов.

Отправляем противень в горячую духовку, выпекаем сосиски в тесте при 180 градусах 25 минут.

Сосиски в тесте на сметане, с кунжутом готовы.
Приятного аппетита!