Яичница с тушёной капустой

Подготовьте продукты по списку.
Я использую молодую капусту, но подойдёт и обычная белокочанная.

Капусту хорошо промойте, обсушите салфеткой и нарежьте тонкой соломкой. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда нашинкованную капусту. Посолите и поперчите. Перемешайте.

Периодически помешивая, тушите капусту на небольшом огне примерно 8-10 минут. Капуста должна стать более мягкой и немного подрумяниться. Если используете обычную белокочанную капусту вместо молодой - может понадобиться чуть больше времени.

Сделайте в капустной массе два углубления. В каждое углубление разбейте по яйцу. Немного приправьте яйца солью и перцем. Слегка прикройте сковороду крышкой и готовьте яичницу с капустой на минимальном огне примерно 7-8 минут.

Яичница с капустой готова.

Приятного аппетита!