рецепт с фото пошаговый

Тыквенный крем-суп с куриной печенью

Фото к рецепту: Тыквенный крем-суп с куриной печенью
 4 порции
 35 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   30.03.22

Рецепт яркого, нежного и вкусного тыквенного крем-супа. Чтобы сделать это первое блюдо ещё интереснее, можно дополнить его жареной куриной печенью. Кусочки куриной печени обжариваются с луком и чесноком и идеально дополняют блюдо. Получается очень интересно и сытно.

Продукты (на 4 порции)
Тыква - 1 кг (вес в очищенном виде)
Печень куриная - 300 г
Лук репчатый - 130 г
Чеснок - 3 зубчика
Сливки 10% - 200 мл
Масло оливковое - 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Чеснок сушёный молотый - 0,5 ч. ложки
Куркума молотая - 0,5 ч. ложки
Зелень петрушки (по желанию) - 10 г
Вода - 400 мл

Пошаговый фото рецептТыквенный крем-суп с куриной печенью
Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №2

Тыкву очищаем (вес очищенной тыквы - 1 кг), нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №3

Заливаем тыкву 400 мл воды и отвариваем до мягкости, примерно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №4

Лук очищаем и нарезаем перьями. Чеснок очищаем и измельчаем ножом.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №5

В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук примерно 5 минут, до лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №6

Добавляем в сковороду чеснок.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №7

Перемешиваем и обжариваем 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №8

Куриную печень промываем, обсушиваем, удаляем плёнки. Нарезаем печень небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №9

Печень выкладываем к луку.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №10

Обжариваем печень, помешивая, 5-7 минут (до подрумянивания).

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №11

Затем добавляем соль и чёрный молотый перец. Вливаем 50 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №12

Накрываем сковороду крышкой и тушим печень 1 минуту. Затем снимаем крышку и готовим 2-3 минуты, до выпаривания жидкости.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №13

Из кастрюли с готовой тыквой отливаем 200 мл жидкости. Добавляем к тыкве соль, сушёный чеснок и куркуму.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №14

Перебиваем тыкву погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №15

Вливаем сливки.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №16

Перемешиваем. Если суп получился густой - добавляем жидкость (которую мы отлили из кастрюли). Ставим кастрюлю снова на плиту и, всё время помешивая, доводим суп до кипения. Выключаем огонь.
Тыквенный крем-суп готов.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №17

Петрушку мелко нарезаем.
Разливаем суп по порционным тарелкам, дополняем кусочками куриной печени, сбрызгиваем оливковым маслом и присыпаем чёрным молотым перцем и измельчённой петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с куриной печенью - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенный крем-суп с куриной печенью. Как приготовить Тыквенный крем-суп с куриной печенью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп из тыквы Суп овощной Суп тыквенный Суп-пюреСуп-пюре из тыквы
Обед

Блюда из печениПечень куриная Блюда из тыквы
21 спасибо 14455 3 0
Julenika Воскресенье, 23 Октября 2022 г. 16:52 #

Очень вкусно! Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Светлана Среда, 09 Ноября 2022 г. 14:36 #

я добавила пару картофелин к тыкве и печень после обжарки положила прямо в кастрюлю с супом. Мне очень понравилось, хоть и вкус необычный, посмотрим, что скажет муж вечером)

   
цитировать
Ирина Понедельник, 29 Января 2024 г. 23:47 #

Светлана
я добавила пару картофелин к тыкве и печень после обжарки положила прямо в кастрюлю с супом. Мне очень понравилось, хоть и вкус необычный, посмотрим, что скажет муж вечером)
И что ответил муж? Я хочу тоже попробовать сделать,но не знаю у меня полуторогодовалая дочь.....

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)