рецепт с фото пошаговый

Винегрет с пекинской капустой и кунжутом

Фото к рецепту: Винегрет с пекинской капустой и кунжутом
 1 час 40 мин (ваши 20 мин)
 Spoon and Fork   23.03.22

В период поста винегрет довольно часто можно встретить в меню, ведь это бюджетно и просто. Предлагаем немного отойти от классического рецепта и сделать винегрет интереснее и полезнее - в этом помогут свежая пекинская капуста и кунжут. Консервированных огурцов в рецепте нет, а необходимую кислинку придаёт маринованный лук.

Продукты
Капуста пекинская - 400 г
Свёкла - 300 г (2 шт.)
Картофель - 300 г (3 шт.)
Морковь - 250 г (1 шт.)
Лук репчатый - 50 г (0,5 шт.)
Кунжут - 1,5 ч. ложки
Уксус яблочный - 0,5 ст. ложки
Масло растительное - 100 мл
Соль - 2 ч. ложки
Перец свежемолотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептВинегрет с пекинской капустой и кунжутом
Фото приготовления рецепта: Винегрет с пекинской капустой и кунжутом - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Морковь, свёклу и картофель тщательно вымываем с помощью чистой губки.
С горошка сливаем жидкость. Репчатый лук очищаем.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с пекинской капустой и кунжутом - шаг №2

Морковь, свёклу и картофель заливаем в кастрюле водой и ставим на огонь. Доводим воду до кипения и всыпаем соль. Варим овощи до мягкости (картофель и морковь - 20-25 минут, а свёклу - 50 минут).
Если есть желание, свёклу можно отварить отдельно.
Готовые овощи достаём из отвара и остужаем.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с пекинской капустой и кунжутом - шаг №3

Очищенный лук мелко нарезаем и выкладываем в тарелку. Добавляем к луку уксус, щепотку соли и свежемолотый перец по вкусу. Маринуем лук 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с пекинской капустой и кунжутом - шаг №4

Морковь очищаем и нарезаем кубиками со стороной 0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с пекинской капустой и кунжутом - шаг №5

Картофель очищаем и тоже нарезаем кубиками такого же размера.
Добавляем картофель к моркови.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с пекинской капустой и кунжутом - шаг №6

Свёклу очищаем и нарезаем так же, как морковь и картофель.
Выкладываем свёклу в отдельную тарелку и поливаем половиной растительного масла (50 мл). Перемешиваем и отставляем в сторону на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с пекинской капустой и кунжутом - шаг №7

В глубокой миске соединяем картофель, морковь, свёклу, горошек и лук.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с пекинской капустой и кунжутом - шаг №8

Пекинскую капусту разбираем на листы. У каждого капустного листа по желанию вырезаем белую толстую часть.
Нарезаем капусту тонкими недлинными полосками.
Добавляем капусту в салатник с остальными ингредиентами.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с пекинской капустой и кунжутом - шаг №9

Туда же всыпаем 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку кунжута. Следом вливаем оставшееся растительное масло. Перчим винегрет по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с пекинской капустой и кунжутом - шаг №10

Перемешиваем.
Отправляем салат в холодильник на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Винегрет с пекинской капустой и кунжутом - шаг №11

Выкладываем винегрет в салатник для подачи и посыпаем оставшимся кунжутом. При желании можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Винегрет с пекинской капустой и кунжутом. Как приготовить Винегрет с пекинской капустой и кунжутом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокВинегретСалатыСалат из капусты Салат из моркови Салат из пекинской капусты Салат из свеклы Салаты без майонеза Салаты овощные
Пост
Вегетарианские Рецепты для начинающих

Блюда из капустыКапуста пекинская Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из свеклы
5 спасибо 3093 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)