Салат из пекинской капусты с морковью и медово-соевой заправкой

Подготавливаем ингредиенты. Морковь очищаем.

Пекинскую капусту тонко шинкуем. Если у основания капуста имеет сильные утолщения, то разбираем кочан на листочки и утолщения срезаем.

Морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски, выкладываем в миску, чуть солим.

Готовим заправку. Для этого чеснок очищаем и пропускаем через пресс или натираем на мелкой тёрке. Мёд и специи соединяем в небольшой ёмкости, добавляем половину чеснока.

Вливаем подсолнечное масло, соевый соус и яблочный уксус. Перемешиваем.

Петрушку мелко нарезаем.

Соединяем морковь и капусту.

Добавляем петрушку и оставшийся чеснок к пекинской капусте и моркови.

Добавляем приготовленный соус-заправку. Перемешиваем.
Накрываем миску плёнкой и отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы салат настоялся.

Через 2 часа салат можно подавать к столу.

Приятного аппетита!