Индейка, тушенная с овощами в томатном соусе

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Лук, морковь и чеснок очищаем.
Замороженный сладкий перец можно предварительно не размораживать. Также можно взять свежий перец, очистить его от семян и нарезать брусочками.

Морковь натираем на крупной тёрке или нарезаем брусочками.
Очищенный лук нарезаем четвертькольцами.
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь примерно 5 минут на среднем огне.

Добавляем к овощам томатную пасту и готовим, помешивая, ещё 4-5 минут. Если начнёт подгорать, можно добавить немного воды.

Филе индейки нарезаем некрупными кубиками, со стороной примерно 2-3 см.

Отправляем филе в кастрюлю с обжаренными овощами. Туда же выкладываем нарезанный перец.
Очищенный чеснок пропускаем через пресс и добавляем в кастрюлю. Всыпаем паприку, сухую аджику и острый перец (если аджика достаточно острая, то возможно перец чили добавлять и не стоит). Солим и перчим по вкусу.
Вливаем 200 мл воды. Перемешиваем.

После закипания уменьшаем огонь до минимума и тушим филе индейки с овощами примерно 40 минут.

Индейка, тушенная с овощами в томатном соусе, готова. Подаём блюдо с любимым гарниром (у меня - гречневая каша).

При подаче можно украсить зеленью.
Приятного вам аппетита!