Рулет из лаваша с яблоками, маком и корицей

Подготавливаем необходимые продукты.

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем семена. Нарезаем яблоки маленькими кубиками.

Яблоки выкладываем на сухую сковороду.

Добавляем в сковороду сахар (70 г) и корицу. Количество сахара можно регулировать по вкусу (зависит от сорта яблок).

Также добавляем 30 мл воды.

Ставим сковороду на небольшой огонь.

Готовим, помешивая, примерно 8-10 минут, до испарения жидкости и мягкости яблок.

Яблоки оставляем остывать. Затем перекладываем в миску.
Добавляем к яблокам крахмал.

Перемешиваем яблоки с крахмалом.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
На лист лаваша равномерно выкладываем яблочную начинку, не доходя до краев примерно 2-3 см.

Равномерно посыпаем яблоки маком.
Мак можно предварительно залить кипятком, оставить до остывания, затем воду слить (эту процедуру можно повторить пару раз). Перед этим зерна мака при желании можно измельчить в кофемолке.
Я этого не делала, так как в сочной яблочной начинке за полчаса в духовке мак распарится.

Сворачиваем лаваш с начинкой в рулет.

Край рулета смазываем водой, чтобы рулет лучше держался.
(Если рулет не постный, можно смазать лаваш яйцом.)

Противень застилаем пергаментом, перекладываем рулет на противень.

Смазываем поверхность рулета водой и посыпаем сахаром (10 г).
Ставим противень с рулетом в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекаем 25-30 минут.

Рулет из лаваша с яблоками, корицей и маком готов. Оставляем немного остыть.

Нарезаем рулет небольшим кусочками и подаём к столу.

Приятного аппетита!