Нежные, воздушные, очень мягенькие и очень вкусные творожные оладьи. Благодаря творогу оладьи на кефире долго не черствеют и остаются на следующий день такими же мягкими.
Продукты
Творог 9% - 200 г
Кефир тёплый - 200 мл
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - примерно 260 г
Сода - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л. + для жарки
Видео рецептПышные творожные оладьи на кефире
Пошаговый фото рецептПышные творожные оладьи на кефире
Творог для оладий лучше брать мягкий или пастообразный, который легко разминается.
Добавляем к творогу яйца, сахар, соль, хорошо перемешиваем.
Вливаем тёплый кефир, перемешиваем.
Частями добавляя просеянную муку, замешиваем густое тесто. Не добавляйте слишком много муки, иначе оладьи получатся забитыми, но и не слишком мало, чтобы оладьи не сильно растекались на сковороде.
Добавляем соду, хорошо перемешиваем.
Вливаем растительное масло (1 ст.л.), перемешиваем.
Тесто оставляем при комнатной температуре на 10 минут, чтобы прошла реакция соды и кефира.
Готовое тесто ни в коем случае не перемешиваем, чтобы не разрушить воздушность.
Аккуратно выкладываем тесто ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим оладьи до румяности.
Готовые творожные оладьи на кефире выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Творожные оладьи готовы. Подаем оладьи со сметаной, медом или джемом.
Рецепт: Пышные творожные оладьи на кефире. Как приготовить Пышные творожные оладьи на кефире?
Жарила на сковороде на среднем огне - сгорели за секунду буквально.Жарила на самой маленькой конфорке на минимальном огне - получились прекрасные оладьи, похожие больше на панкейки. Спасибо
Благодарю за фото и комментарий! Если сделать тесто гуще по консистенции как густая сметана, тогда будут толстенькие воздушные оладьи.
Евгения
Представьте,что вы переложили в сырники муку, вот на вкус получилось как клейкообразная масса. Не сладкие от слова совсем. Соду лучше отдельно в кефир добавить,чем потом ждать 10 минут.
Представьте,что вы переложили в сырники муку, вот на вкус получилось как клейкообразная масса. Не сладкие от слова совсем. Соду лучше отдельно в кефир добавить,чем потом ждать 10 минут.
Добавляйте сахар по вкусу, творог по влажности и кислоте разный, муки может тоже понадобится чуть меньше или больше чем указано в рецепте, нужно смотреть на консистенцию теста.
Оладьи на кефире "Пышные" 
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Дрожжевые оладьи на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Панкейки (американские блинчики) 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Сахарное печенье на кефире 
Простой творожный кекс 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Сырники-пампушки 
