Лимонные кексы с маком, в кружке (в микроволновке)

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Сливочное масло переложите в миску и растопите в микроволновой печи при мощности 800 Вт в течение 1 минуты.
Дайте маслу остыть.

Когда масло остынет, добавьте к нему сахар и вбейте яйцо.

Перемешайте венчиком до однородности.

Муку соедините с разрыхлителем и просейте в жидкую основу. Сюда же всыпьте мак.

Лимон вымойте, вытрите насухо. С половины лимона с помощью мелкой тёрки снимите цедру. Также выжмите 1 ст. ложку лимонного сока. Сок и цедру добавьте к остальным ингредиентам.

Перемешайте венчиком. Тесто получается довольно густым.

Распределите тесто по чашкам, занимая примерно половину объёма каждой из них. Я использовала 3 чашки объёмом 230 мл.

Готовьте кексы в микроволновой печи при мощности 800 Вт в течение 4 минут.

Достаньте кексы из микроволновки и посыпьте сахарной пудрой.

Лимонные кексы с маком готовы.

Кексы можно подавать прямо в чашках в тёплом или остывшем виде.

Приятного аппетита!