Макароны с консервированной сайрой

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В кастрюле вскипятите воду (1 л), посолите (1 ч. ложка). В кипящую воду отправьте макароны. Снова доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите макароны до готовности, примерно 7-10 минут (в зависимости от сорта макаронных изделий).

Отваренные макароны отбросьте на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Теперь приготовьте соус на основе овощей и рыбных консервов.
Вскипятите воду.
Морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте морковь на среднем огне примерно 3 минуты.

Пока морковь обжаривается, на поверхности помидора сделайте крестообразные насечки. Опустите помидор в кипяток на 1 минуту.

Затем подержите помидор под струёй холодной воды и снимите кожицу. Мякоть помидора нарежьте небольшими кубиками.

Переложите нарезанный помидор в сковороду к обжаренной моркови.

На сильном огне, часто перемешивая, обжарьте морковь с помидорами до получения густого томатного соуса, примерно 4 минуты.

Откройте баночку сайры в масле и слейте масло. Кусочки рыбы переложите в томатный соус.

Лопаткой или ложкой разомните куски рыбы, но не в пюре, а так, чтобы попадались цельные кусочки среднего размера.

Всыпьте соль и чёрный молотый перец. Помешивая, готовьте соус на среднем огне 3 минуты.

В рыбно-овощной соус переложите отваренные макароны.

Перемешайте и прогрейте макароны на среднем огне ещё 2-3 минуты.

Макароны с рыбными консервами готовы!

Подавайте макароны с рыбой к столу в горячем виде, в качестве второго блюда на обед или ужин.

Приятного аппетита!