рецепт с фото пошаговый

Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски

Фото к рецепту: Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски
 5 часов (ваши 30 мин)
 isaenko   22.02.22

Прекрасная закуска с остренькой ноткой – салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски. Блюдо очень яркое, ароматное и вкусное. Все овощи получаются пикантными и слегка остренькими. Для заправки используется растительное масло, специи и уксус.

Продукты
Капуста (белокочанная, пекинская или савойская) - 350-400 г
Перец болгарский красный - 50 г
Морковь - 50 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло растительное - 1,5 ст. ложки
Уксус столовый 9 % - 1,5 ст. ложки
Кориандр молотый - 1/3 ч. ложки
Паприка молотая - 1/3 ч. ложки
Перец красный молотый - 2 щепотки
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСалат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски
Фото приготовления рецепта: Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Капусту для рецепта используйте любую: подходит белокочанная, пекинская или савойская капуста. Я использовала савойскую капусту – она вкусная, хрустящая и нежная.
Морковь очистите.

Фото приготовления рецепта: Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски - шаг №2

Нарежьте капусту средними кусочками или квадратиками.

Фото приготовления рецепта: Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски - шаг №3

Очищенную морковь натрите при помощи тёрки для моркови по-корейски, чтобы получились длинные тонкие полосочки.

Фото приготовления рецепта: Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски - шаг №4

Сладкий красный перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте его соломкой.

Фото приготовления рецепта: Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски - шаг №5

Капусту выложите в миску, перемешайте с солью и оставьте на 20 минут.
Хорошо отожмите и слейте сок, если он выделился. К капусте добавьте натёртую морковь.

Фото приготовления рецепта: Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски - шаг №6

Добавьте в салат болгарский красный перец. Всыпьте паприку, кориандр, сахар, чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски - шаг №7

Чеснок очистите, пропустите через пресс и выложите в центр салата.

Фото приготовления рецепта: Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски - шаг №8

Выдавленный чеснок присыпьте красным молотым перцем.
Подогрейте растительное масло до горячего состояния. На чеснок с красным перцем вылейте горячее растительное масло. Так чеснок и острый красный перец станут более ароматными и раскроют свой вкус. Влейте в салат уксус.

Фото приготовления рецепта: Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски - шаг №9

Салат перемешайте и поставьте в холодильник мариноваться на 4-5 часов.

Фото приготовления рецепта: Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски - шаг №10

Готовую закуску подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски - шаг №11

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски. Как приготовить Салат из капусты, моркови и болгарского перца, по-корейски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из моркови Салат капустный
Салаты без майонеза Салаты корейские Салаты овощные
Рецепты для начинающих

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста пекинская Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из савойской капусты
15 спасибо 7021 1 0
Red Baron Суббота, 04 Июня 2022 г. 14:07 #

Очередная фантазия на тему - все сожрут. Во-первых белокочанная капуста очень сильно отличается от нежных пекинской или савойской. От нее идет кислота в соке и тяжелый резкий вкус. Она плотнее и жестче, даже если вы берете молодую. Это очень сильно влияет на вкус салата, по этому ее в салаты мелко шинкуют, мнут и так далее, или подсаливают, подмариновывают. Дальше - а зачем вы нагреваете масло? Нет, чеснок и перец не станут ароматнее и не раскроют лучше свой вкус. Их поливают кипящим маслом, что бы при поливке он шкворчали и обжаривались. Как вариант их просто обжарить в масле, а потом масло вовремя слить. Понимаете? обжарить. А потом масло напитывается эфирными маслами, которые в нем растворяются и передает вкус остальным овощам.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)