рецепт с фото пошаговый

Запечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой

Фото к рецепту: Запечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой
 2 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   24.02.22

Запечённые яблоки с творогом и меренгой – вкусный десерт из доступных продуктов! Творожная начинка получается не очень сладкой и отлично гармонирует с кисло-сладким яблоком и сладковатой меренгой. Сначала запекаются в духовке яблоки с начинкой, а затем украшаются белковой шапочкой и допекаются до лёгкой румяности.

Продукты (на 2 порции)
Яблоки — 450 г (2 шт.)
Творог 5 % — 80 г
Изюм — 15 г
Желток яичный — 1 шт.
Сахар ванильный — 1 ч. ложка
Лимонный сок — 1 ч. ложка
*
Для меренги:
Белок яичный — 40 г (1 шт.)
Сахар — 50 г
Лимонная кислота — 1 щепотка

Пошаговый фото рецептЗапечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой
Фото приготовления рецепта: Запечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Яблоки используйте более крупные, с плотной мякотью и без повреждений. Творог подойдёт любой жирности.

Фото приготовления рецепта: Запечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой - шаг №2

Изюм промойте проточной водой. Залейте горячей водой и оставьте на 8-10 минут. После слейте воду, изюм обсушите салфеткой.

Фото приготовления рецепта: Запечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой - шаг №3

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Творог переложите в глубокую миску. Добавьте яичный желток и ванильный сахар. Перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Запечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой - шаг №4

Добавьте изюм. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Запечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой - шаг №5

Яблоки вымойте и обсушите. Срежьте "шляпку" примерно на 1/3. Аккуратно достаньте сердцевину чайной ложечкой, чтобы не повредить нижнюю часть и боковые стороны. Смажьте яблоки внутри соком лимона, чтобы они не потемнели.

Фото приготовления рецепта: Запечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой - шаг №6

Нафаршируйте яблоки творожной начинкой. Переложите их в глубокую жаропрочную форму. Влейте в форму воду (30 мл). Отправьте форму с яблоками в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов. Время запекания зависит от мощности духовки, размера яблок и их сорта.

Фото приготовления рецепта: Запечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой - шаг №7

Яичный белок отправьте в глубокую миску. Всыпьте лимонную кислоту. Взбейте миксером около 1 минуты, чтобы появилась густая пенка.

Фото приготовления рецепта: Запечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой - шаг №8

В несколько приёмов подсыпьте сахар, не переставая работать миксером на небольших оборотах.

Фото приготовления рецепта: Запечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой - шаг №9

Взбивайте до устойчивых пиков. Мне понадобилось около 2-3 минут. Если перевернуть чашу с белками, то они не сдвигаются с места.

Фото приготовления рецепта: Запечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой - шаг №10

Для формовки белковой шапочки буду использовать кондитерский мешок с насадкой "закрытая звезда".

Фото приготовления рецепта: Запечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой - шаг №11

Достаньте запечённые яблоки из духовки. Сверху отсадите взбитые белки. Отправьте в духовку ещё на 8-10 минут, чтобы безе подрумянилось.

Фото приготовления рецепта: Запечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой - шаг №12

Запечённые яблоки с творогом и меренгой готовы.

Фото приготовления рецепта: Запечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой - шаг №13

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой. Как приготовить Запечённые яблоки с творожной начинкой и меренгой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты
На праздничный стол
В духовке
Блюда из творога Блюда из яблокЯблоки запеченные
1 спасибо 733 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)