Блинный торт со сметанным кремом и кофейной пропиткой

Подготовить все необходимые продукты по списку.

Для начала приготовить блины. Для этого в объёмную миску разбить яйцо, добавить соль и сахар.

Взбить миксером несколько минут.

Добавить в яичную массу кефир.

Перемешать. Всыпать 150 г муки.

Перемешать миксером. Тесто получается густым - так и должно быть.

На плите вскипятить 110 мл воды. В кипяток добавить соду, перемешать. Сразу влить кипяток в миску с тестом. Перемешать до однородности, чтобы не было комочков. Добавить в тесто растительное масло, перемешать.

Сковороду разогреть и слегка смазать маслом. В центр сковороды влить немного теста и распределить его по дну.

Жарить блин по 30-40 секунд с каждой стороны.

Таким образом пожарить все блины.

Вкипятитить 80 мл воды.
Залить растворимый кофе кипятком.

Сметану соединить с сахарной пудрой.

Хорошо перемешать и снять пробу. При желании добавить ещё пудры, если любите очень сладкое.

Каждый блинчик смазать кофе, оставить на несколько минут для пропитки.

Собрать торт из блинов, смазывая каждый кремом.
Бока и верх торта также смазать сметаной.

Посыпать торт какао-порошком.

Блинный торт со сметанным кремом и кофейной пропиткой готов.

Это невероятно нежно и очень вкусно, пробуйте!

Приятного вам аппетита!