Желейный молочно-творожный торт (без сахара)

Подготавливаем необходимые продукты.
Если добавить 100 г мёда, как указано в рецепте, торт получается умеренно сладким. Если любите слаще, можно увеличить количество мёда.

Желатин заливаем 100 мл молока и оставляем на 10 минут.

В толстостенную кастрюлю или сотейник разбиваем яйца и добавляем крахмал.

Вливаем 3 ст. ложки молока.

Перемешиваем миксером.

Затем вливаем оставшееся молоко и перемешиваем.

Ставим кастрюлю на средний огонь и варим крем, постоянно помешивая, примерно 5 минут. Как только смесь начнёт закипать и загустеет - убираем с огня.
Остужаем крем до тёплой температуры.

Затем добавляем к крему мёд и ванилин.

Всё перемешиваем.

Разбухший желатин нагреваем на водяной бане или растапливаем в микроволновке.

Творог перебиваем блендером до однородности.

Добавляем к творогу крем.

Вливаем растопленный желатин.

Всё хорошо перемешиваем блендером.

Форму смазываем растительным маслом. Если используете силиконовую форму, маслом можно не смазывать. Выливаем в форму получившуюся массу и отправляем в холодильник минимум на 6 часов.

Осторожно ножом отделяем торт от стенок формы и переворачиваем его на блюдо.

Шоколад выкладываем в кулинарный пакет и растапливаем на водяной бане.
Отрезаем край пакета и нанонсим растопленный шоколад на поверхность торта произвольным образом. По желанию украшаем торт ягодами.

Желейный молочно-творожный торт готов.

Приятного аппетита!