Насыпной пирог с творожно-сметанной начинкой

Подготавливаем необходимые продукты.
Масло достаём из холода заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Делаем начинку: в глубокой посуде соединяем творог, сметану и желтки (яичные белки отделяем в посуду для взбивания).

Блендером пробиваем творожную массу до однородности.

Яичные белки взбиваем в мягкую пену.

Всыпаем сахар.

Взбиваем белки с сахаром в крепкую пену.

Лопаткой очень аккуратно вмешиваем взбитые белки в творожную массу.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Готовим насыпное тесто: муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в миску. Всыпаем соль, ванилин и сахар. Перемешиваем. Добавляем размягчённое масло.

Перетираем муку с маслом до образования крошки.

Форму (у меня противень с высоким бортиком) застилаем бумагой для выпечки.
На дно равномерным слоем насыпаем половину масляно-мучной крошки.

Сверху выкладываем слой начинки (удобно отсаживать массу кондитерским мешком, но подойдёт и ложка).
Поверхность разравниваем.

Поверх начинки равномерно распределяем вторую половину крошки.
Отправляем противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем пирог 20-25 минут, до лёгкой румяности.

Испечённый насыпной пирог с творожно-сметанной начинкой остужаем в противне. Затем аккуратно извлекаем на доску.

Разрезаем пирог на кусочки и подаём к столу. Приятного чаепития!