видео рецепт с фото пошаговый

Маффины с шоколадом (кексы)

Фото к рецепту: Маффины с шоколадом (кексы)
 45 мин (ваши 20 мин)
 klara_cake   17.02.22

Рецепт очень вкусных маффинов с шоколадом. По вкусу маффины на молоке получаются очень нежными, воздушными и в то же время влажными и сочными, а кусочки шоколада добавляют приятную изюминку. Основа у этих маффинов ванильная, поэтому этот рецепт можно использовать и для приготовления ванильных капкейков.

Продукты
Молоко - 200 г
Масло сливочное - 120 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 160 г
Ванильный сахар - 10 г
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 3,5 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Шоколадные капли - 100 г

Видео рецептМаффины с шоколадом (кексы)
Пошаговый фото рецептМаффины с шоколадом (кексы)
Фото приготовления рецепта: Маффины с шоколадом (кексы) - шаг №1

Начнем приготовление с того, что заранее достанем молоко, масло и яйца из холодильника. Они обязательно должны быть комнатной температуры.
Масло с сахаром взбиваем до побеления массы. По времени это может занять 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Маффины с шоколадом (кексы) - шаг №2

Когда масло побелеет, можно вводить по одному яйца. После введения каждого яйца обязательно около минутки взбиваем смесь.

Фото приготовления рецепта: Маффины с шоколадом (кексы) - шаг №3

Разрыхлитель и муку перемешиваем.
В три-четыре этапа вводим в яично-масляную смесь молоко и муку с разрыхлителем: добавляем в смесь четвертую часть сухих ингредиентов и на минимальной скорости миксера перемешиваем. Далее вливаем треть молока и опять перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Маффины с шоколадом (кексы) - шаг №4

Затем опять добавляем сыпучие ингредиенты, перемешиваем. Затем молоко, перемешиваем. Снова сухие ингредиенты, перемешиваем. Молоко, перемешиваем. И заканчиваем сухими ингредиентами. Тесто должно получиться очень воздушным и нежным.

Фото приготовления рецепта: Маффины с шоколадом (кексы) - шаг №5

Добавляем шоколадные капли, можно добавить шоколадную крошку. На этом этапе тесто лучше перемешать лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Маффины с шоколадом (кексы) - шаг №6

Формочку для маффинов я заполняю чуть больше чем наполовину. На одну форму у меня уходит около 1,5 ст. ложки теста.
Из указанного количества продуктов получается 15-16 кексов.

Фото приготовления рецепта: Маффины с шоколадом (кексы) - шаг №7

Ставим выпекаться маффины в духовку, разогретую до 170 градусов. Режим верх-низ. Время выпекания - ориентировочно 20-25 минут.
Готовность обязательно проверяем шпажкой, она должна выходить из маффина сухой.
Наши маффины с шоколадом готовы!!!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маффины с шоколадом (кексы). Как приготовить Маффины с шоколадом (кексы)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКапкейки Маффины Американская кухня
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из молока
85 спасибо 76455 8 0
chevo Четверг, 26 Мая 2022 г. 18:22 #

нереально вкусно! прям тает во рту! готовила девочка 12 лет! просто бомба!! :D

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 30 Октября 2022 г. 18:42 #

Скажите пожалуйста а не много разрыхлителя?

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 30 Октября 2022 г. 18:43 #

chevo
нереально вкусно! прям тает во рту! готовила девочка 12 лет! просто бомба!! :D
Скажите пожалуйста а вы разрыхлитель ложили 3,5 ложки? Этого не много

   
цитировать
klara_cake Четверг, 03 Ноября 2022 г. 19:03 #

Ольга
Скажите пожалуйста а не много разрыхлителя?
Здравствуйте. Нет, не много. На вкус количество разрыхлителя не влияет, а кексы получаются очень мягкими, влажными и вкусными.

   
цитировать
Галина Понедельник, 21 Ноября 2022 г. 15:27 #

Не было времени ждать, поэтому масло в микроволновке грела и перестаралась, растаяло. Взбивала в таком виде, переживала, но несмотря на это всё отлично получилось, добавила гашёной соды. Получилось 12 кексиков с шапкой, воздушные, очень удачный рецепт. Сохраню себе)

   
цитировать
klara_cake Среда, 30 Ноября 2022 г. 20:44 #

Спасибо за отзыв. Очень рада, что вам пригодился и понравился рецепт!

   
цитировать
Мария Вторник, 07 Марта 2023 г. 22:34 #

Не получилось совсем. Тесто все вытекло из форм, хотя в сыром виде было около половинки формы. Было 16 форм. На вкус тоже не понравилось, слишком много разрыхлителя, огромное количество сахара, шоколада , а на вкус все равно "пересоленые".

   
цитировать
Девочка Понедельник, 29 Мая 2023 г. 12:53 #

Решила приготовить по рецепту. Не получилось и мы с подругой пошли есть мороженое:D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(116)