Курица, запечённая с красным луком и апельсиново-винным соусом

Подготавливаем все необходимые продукты.

С апельсина снимаем верхнюю жёлтую часть цедры. У долек апельсина удаляем белые плёнки и косточки. Дольки нарезаем небольшими кусочками.

Имбирь натираем на средней тёрке.
Чеснок очищаем и измельчаем ножом.

В миску выкладываем мякоть и цедру апельсина, чеснок и имбирь. Всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Затем вливаем соевый соус, растительное масло, вино и мёд.

Всё перемешиваем — соус готов.

Куриные голени выкладываем в форму для запекания.

Заливаем голени соусом.

Красный лук очищаем и разрезаем на половинки. Выкладываем половинки лука между голенями.

Сверху всё посыпаем сушёным розмарином. Оставляем форму с курицей на 30 минут.
Разогреваем духовку до 190 градусов.

После этого накрываем форму фольгой. Делаем в фольге несколько небольших дырочек для выхода пара. Ставим форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

После этого фольгу снимаем, кусочки курицы переворачиваем.

Запекаем без фольги ещё 20-30 минут, пару раз переворачивая голени и поливая соусом, до золотистой корочки и загустения соуса.

Курица, запечённая с красным луком и апельсиново-винным соусом, готова. Подаём к столу, дополнив любимым гарниром или свежими овощами.

Приятного аппетита!