Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, кукурузой и зелёным луком

Подготавливаем необходимые продукты.

Два яйца заливаем в сотейнике водой и отправляем на нагрев. После закипания воды уменьшаем огонь до среднего и варим яйца 10 минут.
Затем перекладываем яйца в холодную воду и остужаем.

Оставшиеся три яйца разбиваем в глубокую посуду и взбиваем миксером.

Добавляем кефир и сметану. Взбиваем.

Муку (180 г - это чуть больше стакана ёмкостью 250 мл с горкой) смешиваем с разрыхлителем и просеиваем во взбитую смесь.

Перемешиваем ложкой.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Зелёный лук нарезаем средними кусочками.

Остывшие яйца очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

С кукурузы тщательно сливаем жидкость.
В глубокой посуде соединяем лук, яйца и кукурузу. Добавляем соль и молотый перец. Перемешиваем.

Разъёмную форму (у меня диаметром 26 см) выстилаем бумагой для выпекания.
На дно формы выливаем половину теста.

На тесто выкладываем начинку.

Заливаем начинку оставшимся тестом, начиная с краёв.
Форму отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирог 30 минут.

Через 30 минут деревянной шпажкой проверяем готовность пирога.
Оставляем пирог в выключенной приоткрытой духовке на 15 минут, чтобы он немного остыл.

Достаём пирог из формы и выкладываем на блюдо.

Заливной пирог на кефире, с варёными яйцами, кукурузой и зелёным луком, готов к подаче.

Приятного аппетита!