Куриный суп с зелёным горошком и капустой

Подготавливаем все необходимые продукты.

Курицу (у меня окорочок домашней курицы) заливаем в кастрюле водой.

Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения. Снимаем пену. Уменьшаем огонь до минимума и варим курицу до мягкости.
Если у вас целая домашняя курица, на варку бульона уйдёт 1,5-2 часа, для окорочка достаточно 40-50 минут.

Готовую курицу вынимаем из бульона.

Куриное мясо отделяем от костей и нарезаем кусочками или разделяем на волокна. Бульон процеживаем.

Лук и морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Капусту шинкуем полосками.

В бульон добавляем лук, морковь и картофель. Доводим до закипания.

Добавляем капусту.

Туда же отправляем куриное мясо.

Добавляем лавровый лист, душистый перец и соль.

Варим суп на маленьком огне 15 минут.

Затем добавляем зелёный горошек.

Варим суп ещё 5 минут.

Добавляем измельчённую петрушку.

Перемешиваем и выключаем огонь.

Куриный суп с зелёным горошком и капустой готов. Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!