рецепт с фото пошаговый

Блины "Полезные"

Фото к рецепту: Блины "Полезные"
 6 порций
 6 часов (ваши 45 мин)
 Лялич   19.02.22

Блины из заварного теста на дрожжах готовятся без яиц и молочных продуктов, но не уступают по вкусу обычным блинам. К тому же блины с цельнозерновой мукой «Рязаночка» получаются полезнее. Правда, придётся достаточно долго ждать готовности опары и дрожжевого теста, но вкусные блины того стоят.

Продукты (на 6 порций)
Мука пшеничная «Рязаночка» из цельносмолотого зерна - 220 г
Вода горячая (кипяток) - 150 мл
Вода тёплая (около 37 градусов) - 260 мл
Дрожжи свежие - 11 г
Соль - 2/3 ч. ложки
Масло растительное - для смазывания сковороды

Пошаговый фото рецептБлины "Полезные"
Фото приготовления рецепта: Блины "Полезные" - шаг №1

Подготовьте муку, дрожжи и соль для приготовления полезных, почти диетических блинов. Вскипятите воду.

Фото приготовления рецепта: Блины "Полезные" - шаг №2

Половину пшеничной муки «Рязаночка» из цельносмолотого зерна насыпьте в миску, залейте 150 мл кипятка и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Блины "Полезные" - шаг №3

В 100 мл тёплой воды разведите свежие дрожжи и влейте в миску с заваренной мукой.

Фото приготовления рецепта: Блины "Полезные" - шаг №4

Всё хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Блины "Полезные" - шаг №5

Миску прикройте чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 4-6 часов. Время зависит от температуры в помещении. Опара должна увеличиться в 2,5 раза. После этого она готова для дальнейшего приготовления теста.
Следите, чтобы опара не стала опадать. Если она начинает проваливаться в середине (опадать), это значит, что опара начинает перекисать и брожение уменьшается. В этом случае выпечка получится не такой воздушной и будет отдавать кислым.

Фото приготовления рецепта: Блины "Полезные" - шаг №6

Всыпьте в опару оставшуюся муку и перемешайте тесто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Блины "Полезные" - шаг №7

Соль растворите в оставшейся тёплой воде (160 мл) и соедините с тестом.
Перемешайте всё до однородности. Тесто должно быть как негустая сметана.

Фото приготовления рецепта: Блины "Полезные" - шаг №8

Накройте миску с тестом и оставьте при комнатной температуре еще примерно на 1 час. Тесто должно подойти и увеличиться в 2-3 раза.

Фото приготовления рецепта: Блины "Полезные" - шаг №9

Сковороду хорошо разогрейте на среднем огне и смажьте растительным маслом. Налейте на сковороду тесто и, наклоняя ее в разные стороны, равномерно распределите тесто по дну сковороды. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Блины "Полезные" - шаг №10

Готовые блины снимайте на тарелку и накрывайте, чтобы не остыли.
Подавайте блины к столу тёплыми, с вареньем или просто с чаем или молоком.

Фото приготовления рецепта: Блины "Полезные" - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блины "Полезные". Как приготовить Блины "Полезные"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлинчикиБлинчики на воде Блинчики тонкие
БлиныБлины дрожжевые Блины заварные Блины на воде Блины тонкие Русская кухня Масленица Пост Вегетарианские Завтрак

Тема › Здоровое питание

1 спасибо 2208 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)