рецепт с фото пошаговый

Творожное печенье "Цветочки" с джемом

Фото к рецепту: Творожное печенье "Цветочки" с джемом
 4 порции
 1 час (ваши 35 мин)
 anastasiya.panait   08.02.22

Домашнее печенье в виде симпатичных цветочков с джемом – выпечка, которую очень приятно подавать на стол во время чаепития, ведь и выглядит печенье превосходно, и по вкусу оно отменное. Цветочки из творожного теста получаются мягенькими и не плоскими, а пухленькими. Самое сложное в приготовлении – формовка изделий, но ради такой красоты не жалко и постараться.

Продукты (на 4 порции)
Творог 9 % - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. ложка
Сахар - 40 г
Мука - 200-230 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка с горкой
Ванилин - 2 щепотки
или ванильный сахар - 1 ч. ложка
Джем густой (у меня малиновый) - 90 г
Сахарная пудра (для посыпания печенья, по желанию) - 0,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецептТворожное печенье "Цветочки" с джемом
Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Если творог суховатый, предварительно пробейте его блендером или протрите через сито. У меня мягкий творог жирностью 9%.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №2

В миске соедините яйцо, рафинированное подсолнечное масло, сахар и ванилин (или ванильный сахар).

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №3

Венчиком взболтайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №4

Добавьте творог.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №5

Ложкой или снова венчиком перетрите творог с яичной основой, чтобы творожная масса получилась максимально однородной.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №6

Теперь всыпьте разрыхлитель и муку. Муку всыпайте частями, так как в зависимости от качества творога её может понадобиться от 200 г до 230 г (от полутора стакана ёмкостью 200 мл), а может и больше – смотрите по тесту.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №7

По мере добавления муки вымешивайте тесто – сначала ложкой.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №8

Заканчивать замес удобнее руками. Тесто получается мягкое, нежное, липковатое (к ладоням не прилипает, но оставляет маслянистый след).
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №9

Разделите тесто на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №10

Затем каждую часть разделите ещё на 5 частей. Всего получится 20 таких кусочков – 20 печений-цветочков в итоге.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №11

Подкатайте кусочки теста в шарики. При необходимости присыпайте стол мукой, но подкатывайте чистыми ладонями, без муки.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №12

Сформируйте цветочки: в шарике теста сделайте крышечкой от бутылки (или дном узкой рюмки) углубление, как на фотографии.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №13

Тесто вокруг крышки разделите ножом на 8 секторов.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №14

Края каждого сектора соберите вместе и пальцами защипните, формируя лепесток. Крышечку уберите.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №15

Сформированные цветочки выкладывайте на противень, застеленный листом пергамента.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №16

В углубления (там, где была крышка) отсадите из кондитерского мешка порцию густого джема (у меня малиновый).

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №17

Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №18

Творожное печенье "Цветочки" с джемом готово – выложите его на решётку и дайте ему остыть.
При желании не слишком сладкое печенье можно украсить и слегка подсластить, посыпав сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Творожное печенье "Цветочки" с джемом - шаг №19

Печенье долго остаётся мягким, не твердеет.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожное печенье "Цветочки" с джемом. Как приготовить Творожное печенье "Цветочки" с джемом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста Рецепты сладостейПеченьеПеченье из творога Печенье с вареньем Творожное печенье
Пикник
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
15 спасибо 9101 3 0
Кошка Суббота, 19 Марта 2022 г. 21:05 #

Очень вкусно, а главное не жирно! Спасибо за рецепт

   
цитировать
Klimushka Суббота, 16 Апреля 2022 г. 20:37 #

По времени и выпекала больше, чем 20 минут

   
цитировать
nett357 Вторник, 14 Марта 2023 г. 16:11 #

Печенья вкусные, в моей духовке сделались за 15 минут. Спасибо за рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)