Рыба по-гречески

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Рыбу можно брать любую, у меня филе хека на коже.
Включите духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.

Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками.

В форму для запекания переложите кусочки рыбы в один слой. Размер моей формы - 18х16х4,5 см.

Лук очистите и нарежьте тонкими колечками, а после разберите на более мелкие кольца.

Луковые кольца выложите на рыбу.

В томатный сок влейте подсолнечное масло, всыпьте соль и чёрный молотый перец. Перемешайте.

Томатным соком залейте рыбу с луком.

Чеснок очистите и пропустите через пресс.
В миску пересыпьте панировочные сухари. К сухарям добавьте чеснок.

Сухари с чесноком перемешайте.

2/3 всего объёма сухарей засыпьте рыбу с луком.

Помидор помойте, вырежьте место прикрепления плодоножки. Нарежьте помидор тонкими кружочками.

Выложите кружочки помидора следующим слоем.

Посыпьте помидоры щепоткой соли и оставшимися сухарями с чесноком.

Запекайте рыбу в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.

Рыба, запечённая в томатном соке, с помидорами, луком и сухарями, готова.

Подавайте рыбу по-гречески к столу в горячем виде.

Рыба получилась очень сочная и нежная, кусочки прямо тают во рту. Дополнительно можно предложить простой гарнир, например рис или отварной картофель.
Приятного аппетита!