рецепт с фото пошаговый

Печёночные котлеты с гречкой

Фото к рецепту: Печёночные котлеты с гречкой
 9 порций
 45 мин (ваши 45 мин)
 anastasiya.panait   07.02.22

Печёночные котлеты с гречкой выглядят как обычные мясные котлеты, но по вкусу значительно от них отличаются. Нежный печёночный паштет с луком и морковью и отварная гречка превращаются в идеальный по консистенции фарш, из которого легко формируются толстенькие котлетки. Гречки в фарше достаточно много, поэтому вкус у котлет очень сбалансированный, нежный и приятный.

Продукты (на 9 порций)
Печень куриная - 300 г
Крупа гречневая - 150 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Морковь - 60 г (0,5 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка
Мука кукурузная (для панировки) - 30 г
Масло подсолнечное - 45 мл (3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептПечёночные котлеты с гречкой
Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Кукурузную муку можно заменить пшеничной или панировочными сухарями.

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №2

В сотейнике вскипятите 450 мл воды. Гречневую крупу промойте, выложите в кастрюльку с кипящей водой. Всыпьте 0,25 ч. ложки соли. Доведите воду до повторного закипания и убавьте огонь до минимума. Накройте сотейник крышкой и варите гречку до готовности, примерно 15-20 минут. Воды в гречке остаться не должно, каша получится рассыпчатой. Готовой гречке дайте остыть.

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №3

Параллельно лук и морковь очистите. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №4

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью на сильном огне примерно 2 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №5

Куриную печень промойте, обсушите, очистите от прожилок. Разрежьте каждую печёнку пополам.

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №6

Переложите печень в сковороду к овощам.

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №7

Обжарьте печень с овощами на сильном огне, переворачивая кусочки, примерно 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №8

Обжаренную печень и овощи переложите в миску и оставьте остывать.

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №9

Остывшую печень и овощи переложите в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчите всё до состояния паштета.

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №10

Получившийся печёночный паштет переложите в миску.

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №11

Добавьте к паштету остывшую гречку.

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №12

В фарш вбейте яйцо, всыпьте чёрный молотый перец и соль, если гречка недостаточно солёная.

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №13

Хорошо перемешайте.
Получившаяся масса должна напоминать обычный котлетный фарш.

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №14

Смоченными в воде руками сформируйте из печёночно-гречневого фарша круглые или овальные котлетки и обваляйте их в муке. Всего у меня получилось 9 котлет.

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №15

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и выложите туда котлеты.

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №16

Жарьте печёночно-гречневые котлеты на сильном огне буквально по 2-3 минуты с каждой стороны, до красивой корочки.

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №17

Котлеты из куриной печени с гречкой готовы!

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №18

Подавайте котлеты к столу в горячем виде. Такие гречаники с удовольствием будут кушать даже те, кто блюда из печени не очень любит!

Фото приготовления рецепта: Печёночные котлеты с гречкой - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печёночные котлеты с гречкой. Как приготовить Печёночные котлеты с гречкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыГречаники Котлеты из печени Куриные котлетыКотлеты из куриной печени Печеночные котлеты
Мясные блюдаПтица
Обед Ужин
Блюда из гречки Блюда из курицы Блюда из печениПечень куриная
15 спасибо 18275 1 0
Теона Понедельник, 26 Февраля 2024 г. 11:46 #

Очень вкусно получается по вашему рецепту. Спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)