Овсяное печенье с шоколадом и маршмеллоу

Нам нужно масло комнатной температуры, поэтому заранее достаём его из холодильника. Или небольшими импульсами можно подогреть масло в микроволновке до мягкости.

Добавляем к сливочному маслу сахар. С помощью миксера объединяем масло с сахаром до состояния пасты (около 2-3 минут).

Добавляем яйца, перемешиваем до однородности.

Далее вводим просеянную муку.

Всыпаем разрыхлитель.

Добавляем овсяные хлопья (у меня хлопья экстра, не требующие варки).
Всё перемешиваем. Я вымешивала лопаткой, но тесто должно получиться достаточно густым.

Далее нам нужно добавить в тесто рубленый шоколад. Я решила разделить тесто на две части: в одну часть добавила 50 г шоколада, а в другую - маленькие маршмеллоу.

Теперь формируем с помощью столовой ложки шарики. Выкладываем их на противень, покрытый пергаментом, на достаточно большом расстоянии друг от друга, так как они при выпечке увеличатся в размере.

Ставим выпекаться овсяное печенье в духовку, разогретую до 160 градусов. Выпекать печенье нужно до лёгкого румянца. По времени - 20-25 минут.
Смотрите, какими они получаются красивыми при разломе!