Свинина, тушенная с овощами и стручковой фасолью в томатном соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Также для приготовления понадобится кипяток (200 мл) и 1 ч. ложка муки.
Стручковую фасоль можно заранее не размораживать.

Мякоть свинины нарежьте небольшими кубиками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите мясо и обжарьте на сильном огне примерно 5 минут, часто перемешивая.

Пока свинина жарится, подготовьте овощи. Лук и морковь очистите, сладкий перец промойте и удалите внутренние перегородки с семенами.
Лук нарежьте тонкими четвертькольцами, а морковь и перец – соломкой.

Переложите лук, морковь и перец в сковороду к мясу.

Продолжайте обжаривать свинину теперь уже с овощами на сильном огне, часто перемешивая, около 7-8 минут.

Затем влейте кипяток (200 мл), добавьте томатную пасту и присыпьте всё мукой.

Перемешайте и тушите мясо с овощами под крышкой на медленном огне 15 минут.

После свинину в соусе посолите, поперчите и всыпьте приправу хмели-сунели.

Также добавьте замороженную стручковую фасоль.

Перемешайте и тушите содержимое сковороды под крышкой на медленном огне ещё 10 минут.

Готовое блюдо сдобрите измельчённым укропом и чесноком, очищенным и пропущенным через пресс.

Перемешайте. Снимите сковороду с плиты.

Свинина, тушенная с овощами и стручковой фасолью в томатном соусе, готова!

Подавайте рагу к столу в горячем виде с хлебом или гарниром.

Приятного аппетита!