рецепт с фото пошаговый

Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле

Фото к рецепту: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле
 2 часа 30 мин (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   03.02.22

Такой ароматный и душистый домашний молочный хлебушек ни в какое сравнение не идёт с магазинным. Добавление молока и сливочного масла делает мякиш белым, мелкопористым и очень нежным. А золотистая хрустящая корочка так и манит отгрызть краешек, вкусный не только с различными блюдами, но и сам по себе.

Продукты
Молоко - 300 мл
Масло сливочное - 50 г
Мука - 600 г (4,5 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 10 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ст. ложки
Яйцо (для смазывания хлеба) - 1 шт.

Пошаговый фото рецептДомашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле
Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Молоко подогреваем примерно до 37 градусов.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле - шаг №2

В миску с тёплым молоком добавляем сахар. Перемешиваем, чтобы сахар растворился.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле - шаг №3

Затем добавляем дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле - шаг №4

Перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. На поверхности появится пенная "шапочка".

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле - шаг №5

После этого всыпаем соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле - шаг №6

Сливочное масло нагреваем, чтобы оно начало таять (но до горячего состояния не доводим).
Масло вливаем в молочно-дрожжевую смесь.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле - шаг №7

Перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле - шаг №8

Постепенно всыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле - шаг №9

Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Округляем тесто, помещаем в миску. Накрываем плёнкой и оставляем примерно на 1 час в тёплом месте для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле - шаг №10

Тесто должно увеличиться в размере примерно в 2,5 раза.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле - шаг №11

Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и формируем батон. Батон можно формировать различными способами, я делаю так: руками стягиваю края теста вдоль к середине и немного вдавливаю вовнутрь.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле - шаг №12

Защипываю края в аккуратный шов.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле - шаг №13

Противень застилаем пергаменом. Выкладываем батон швом на противень. Накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте ещё на 15 минут.
Разогреваем духовку до 175 градусов.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле - шаг №14

Батон за 15 минут ещё поднимется. Острым ножом делаем на его поверхности несколько косых насечек.
Яйцо разбалтываем в небольшой ёмкости. Смазываем хлеб яйцом при помощи кулинарной кисти.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле - шаг №15

Противень отправляем в предварительно разогретую до 175 градусов духовку, выпекаем хлеб 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле - шаг №16

Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле готов. Перекладываем его на решётку или тканевое полотенце и оставляем до остывания. Подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле. Как приготовить Домашний хлеб-батон на молоке и сливочном масле?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Хлеб Французская кухня
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
35 спасибо 18144 2 0
Pasa Суббота, 12 Марта 2022 г. 21:33 #

Очень вкусный хлеб , сегодня испекла! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Екатерина Кудашкина Пятница, 25 Марта 2022 г. 20:02 #

Очень вкусный, и в приготовление лёгкий)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)