Рыба, тушенная в молоке

Подготовьте необходимые ингредиенты. Можно брать любую белую малокостистую рыбу, у меня – минтай.
В молоке можно тушить как филе, так и тушку кусочками, отличием станет только наличие косточек.

Тушку минтая промойте, очистите от внутренностей, срежьте плавники. Разрежьте тушку на средние кусочки.

В миске смешайте муку, соль (1/3 ч. ложки) и чёрный молотый перец.

Запанируйте в муке кусочки минтая.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло (4 ст. ложки) и выложите в него кусочки рыбы. Обжарьте рыбку с двух сторон на сильном огне, минуты по 3.

Обжаренную рыбу переложите на тарелку.

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте тонкими полукольцами или перьями, а морковь натрите на крупной тёрке.

В освободившуюся сковороду долейте ещё немного масла (1 ст. ложка), разогрейте его и выложите овощи.

Обжарьте лук с морковью на сильном огне 3-4 минуты.

Влейте в сковороду молоко, всыпьте пару щепоток соли и добавьте лавровый лист.

Доведите молоко до кипения, опустите в него кусочки рыбы.

Накройте сковороду крышкой и тушите рыбку в молоке около 7-8 минут на небольшом огне.

Рыба, тушенная в молоке, готова.

Подавайте рыбку к столу на обед или ужин с любым гарниром.

Приятного аппетита!