Куриные бёдрышки с картофелем, запечённые в сливках, – замечательное блюдо, которое можно приготовить и в будни, и на праздничный стол. Картошка, пропитанная сливочным соусом, получается невероятно вкусной и нежной, куриное мясо – сочным, с приятным сливочным привкусом. А румяная сырная корочка сверху делает блюдо аппетитнее.
Продукты (на 4 порции)
Куриные бёдра – 400 г (2 шт.)
Картофель – 350 г (3 шт.)
Сыр твёрдый – 80-100 г
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Сливки жирностью 15 % – 100 мл
Травы итальянские сушёные – ½ ч. ложки
Соль – ½ ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый – ½ ч. ложки
Масло растительное – 15 мл (1 ст. ложка)
Видео рецептКуриные бёдрышки, запечённые с картофелем в сливках
Пошаговый фото рецептКуриные бёдрышки, запечённые с картофелем в сливках
Подготавливаем все необходимые продукты.
Куриные бёдрышки промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. При желании снимаем кожу. Извлекаем косточки и разрезаем каждое бедро на 2 части.
Кусочки курицы выкладываем в форму для запекания. У меня форма размером 20х15 см. Добавляем соль, перец, итальянские травы и растительное масло. Тщательно втираем специи, травы и масло в каждое бёдрышко.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.
Выкладываем лук к подготовленной курице, перемешиваем ингредиенты.
Картофель очищаем, промываем и нарезаем тонкими полукружиями.
Выкладываем картофель к мясу птицы в форму.
Аккуратно перемешиваем, чтобы большая часть картофеля с луком оказалась внизу, под кусочками курицы (как на фото).
Заливаем куриные бёдрышки с картошкой и луком сливками.
Смачиваем бумагу для запекания в воде и накрываем форму влажным пергаментом. Сверху пергамент накрываем листом фольги и со всех сторон закрепляем по краям формы, чтобы во время приготовления не выходил пар.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем блюдо 50-60 мин, почти до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
По истечении времени достаём форму из духовки, освобождаем от фольги с пергаментом.
Натираем сыр на крупной тёрке и посыпаем сверху курицу с картошкой. Отправляем обратно в духовку (но уже без фольги с пергаментом) на 10-15 минут. Когда сыр полностью расплавится, достаём блюдо из духовки.
Куриные бёдрышки, запечённые с картофелем в сливках, готовы.
Раскладываем по тарелкам и подаём в горячем виде.
Подавать такое блюдо можно с овощным салатом, свежими овощами или разносолами.
Такая же проблема как у Елены. Час стояла в духовке на 200, всё сырое(
Здравствуйте. Куриное мясо в духовке при 200 градусов за 40-60 минут обязательно приготовится до мягкости. А картофель, возможно попался твердых сортов, в котором мало крахмала. Такой картофель и при варке остается твердым. Попробуйте другой картофель, который быстро варится и разваривается при варке. Еще причины могут быть: недостаточно плотно закрыта фольгой форма; толсто нарезан картофель.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com