рецепт с фото пошаговый

Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей

Фото к рецепту: Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей
 6 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Alenkiy   01.02.22

Фрукты нечасто включают в состав первых блюд. Согласитесь, непривычно видеть в списке продуктов для супа хурму. Вы удивитесь, насколько удачно этот экзотический фрукт вписывается в общую вкусовую гамму тыквенного супа. Чтобы сбалансировать сладость хурмы, добавим в суп белое вино. Варится суп на основе куриного бульона. Очень оригинально, ароматно и к тому же полезно.

Продукты (на 6 порций)
Куриное филе - 200 г (1 шт.)
Тыква - 700 г (1 шт.)
Хурма - 400 г (2 шт.)
Морковь - 200 г (1 шт.)
Лук репчатый - 120 г (1 шт.)
Вино белое сухое - 70 мл
Уксус винный - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёный молотый - по вкусу
Сливки жирные (для подачи) - 2 ст. ложки
Вода - 1 л

Пошаговый фото рецептТыквенный суп-пюре с хурмой и курицей
Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей - шаг №2

Куриное филе залейте в кастрюле 1 л воды и поставьте на огонь. После закипания снимите пену и варите бульон на слабом огне 40-50 минут.
Затем выньте куриное филе для остывания.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей - шаг №3

Очищенный репчатый лук нарежьте крупными кубиками.
В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук 3-5 минут, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей - шаг №4

Очищенную морковь нарежьте полукружьями.
Тыкву очистите и нарежьте произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей - шаг №5

Добавьте морковь и тыкву в кастрюлю с луком.
Обжарьте на среднем огне 10-12 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей - шаг №6

Влейте в кастрюлю вино. Тушите 1-2 минуты, чтобы выпарился алкоголь.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей - шаг №7

Влейте куриный бульон (1-1,2 л) в кастрюлю. Доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей - шаг №8

Куриное мясо нарежьте небольшими кубиками и добавьте в суп. Варите суп 15-20 минут, до мягкости тыквы.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей - шаг №9

Добавьте чёрный молотый перец и соль в кастрюлю с супом.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей - шаг №10

Хурму освободите от хвостика и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей - шаг №11

Погружным блендером измельчите суп в однородное пюре.
Добавьте хурму в суп и снова измельчите блендером в пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей - шаг №12

Влейте в кастрюлю винный уксус. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей - шаг №13

Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей готов.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей - шаг №14

Разлейте суп-пюре по тарелкам, украсьте сливками и подайте к столу. При желании суп можно дополнить тыквенными семечками или чесночными гренками - будет ещё вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей. Как приготовить Тыквенный суп-пюре с хурмой и курицей?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из тыквы Суп куриный Суп тыквенный Суп-пюреСуп-пюре из тыквы
Обед

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из тыквы Блюда из хурмы

Тема › Курица - любовь моя

7 спасибо 6344 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)