Куриные ножки с рисом и овощами, в духовке

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Я использовала смесь, состоящую из стручковой фасоли, моркови, кукурузы, сладкого перца, горошка и сельдерея (всего понемногу).
Рис у меня сорта басмати, вы можете использовать любой по своим предпочтениям.
Вскипятите любым способом 500 мл воды.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Смесь замороженных овощей переложите в миску и залейте на несколько секунд тёплой водой. Затем воду слейте.

К овощам всыпьте рис (я его не промывала), приправу хмели-сунели (или свою любимую) и соль (0,5 ч. ложки).

Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Переложите лук и чеснок к овощам с рисом.

Перемешайте.

В форму для запекания ровным слоем выложите смесь риса и овощей.

Куриные голени промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите ножки солью (0,5 ч. ложки) и чёрным молотым перцем.

Выложите куриные голени поверх рисово-овощной смеси. Лавровые листики разложите среди ножек.

В форму аккуратно влейте кипяток (500 мл).

Запекайте куриные голени с рисом и овощами в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 50 минут. Форму я не накрывала. Время запекания будет зависеть от особенностей духовки, сорта риса и размера голеней.

Спустя 50 минут достаньте форму, присыпьте куриные голени натёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром.

И поставьте в духовку ещё на 5 минут, температура та же.

Куриные ножки с рисом и овощами, запечённые в духовке, готовы.

Подавайте блюдо к столу в горячем виде: куриные голени в качестве основного блюда, а рис с овощами как гарнир.

Куриные ножки отлично пропекаются, мясо отходит от кости без проблем, а рис рассыпчатый и распаренный. Для обеда или сытного ужина – блюдо идеальное!
Приятного аппетита!