Аппетитные молочные щи из свежей капусты со свининой, которые обладают нежным и мягким вкусом со сливочными нотками. Благодаря большому количеству капусты щи получаются довольно густыми. Варятся щи на бульоне из свинины, что обеспечивает питательность. Свежая капуста и овощи отлично сочетаются с молоком.
Продукты (на 7 порций)
Свинина (мякоть) - 350 г
Капуста белокочанная - 350-400 г
Молоко 2,5% - 0,5 л
Картофель - 300 г (вес в очищенном виде)
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Петрушка свежая - 15 г
Вода - 1,5 л
Пошаговый фото рецептМолочные щи из свежей капусты со свининой
Подготавливаем все необходимые продукты.
Свинину нарезаем маленькими кусочками.
В кастрюлю выкладываем свинину и заливаем водой.
Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения. Тщательно удаляем пену. Уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим бульон 20-30 минут.
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Капусту шинкуем соломкой.
В кастрюлю к мясу выкладываем картофель.
Также добавляем капусту.
Варим 15 минут.
Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками.
Морковь натираем на крупной терке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем овощи примерно 7 минут, до лёгкой золотистости.
Добавляем в кастрюлю обжаренные овощи.
Чеснок очищаем и измельчаем.
Добавляем чеснок и лавровый лист в кастрюлю.
Варим щи ещё 5 минут.
Молоко в отдельной посуде доводим до кипения. Это нужно сделать обязательно, иначе молоко может свернуться.
Горячее молоко добавляем в щи.
Петрушку мелко нарезаем. 2/3 петрушки добавляем в кастрюлю. Также всыпаем соль и чёрный молотый перец.
Перемешиваем и выключаем огонь.
Даём щам постоять под крышкой 10-15 минут.
Молочные щи из свежей капусты разливаем по порционным тарелкам и посыпаем оставшейся измельчённой петрушкой.
Приятного аппетита!
Рецепт: Молочные щи из свежей капусты со свининой. Как приготовить Молочные щи из свежей капусты со свининой?
Спасибо большое за рецепт! Приготовила,очень вкусно получилось. У меня почему-то не складывалось со щами. Супы, борщи, солянка, зеленые, кислые - всё пожалуйста. А вот в обычных щах из свежей капусты будто чего-то не хватало. И вот он, этот нюанс! Нашлась пропажа!)Ещё раз огромное спасибо!
Томатный суп со свининой и рисом 
Суп из свинины с вермишелью 
Суп харчо из свинины 
Сырный суп со свининой и картофелем 
Гречневый суп со свининой 
Суп картофельный с вермишелью 
Картофельный суп обыкновенный 
"Жареный" суп со сметаной 
Картофельный суп-пюре 
Суп картофельный с украинскими... 
Молочный суп с вермишелью 
Молочный суп с вермишелью 
Суп молочный с макаронными изделиями 
Суп молочный с лапшой 
Несладкий молочный суп с... 
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капустные котлеты 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 