Тосты с авокадо и яичницей из перепелиных яиц

Подготовить продукты.

Из ломтиков хлеба вырезать сердечки с помощью вырубки для печенья (у меня форма-вырубка размером 8х9 см).

На сухой сковороде подсушить хлебные сердечки с обеих сторон, примерно по 1,5 минуты с каждой стороны.

Из авокадо вынуть косточку, ложкой выложить мякоть авокадо в тарелку. Размять авокадо вилкой и добавить сок лимона (примерно 1-2 ч. ложки).

Небольшую сковороду разогреть и смазать растительным маслом. Пожарить перепелиные яйца отдельно друг от друга, в течение 2-3 минут, до схватывания белка.

На тарелку выложить хлебные сердечки, смазать каждое пастой из авокадо.

На авокадо выложить жареные перепелиные яйца.

Дополнить тосты листиками базилика.

Приятного аппетита!