рецепт с фото пошаговый

Котлеты из свинины с грибами (в духовке)

Фото к рецепту: Котлеты из свинины с грибами (в духовке)
 5 порций
 50 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   26.01.22

Вот рецепт очень вкусных котлет из свинины с грибами! Грибы – шампиньоны – используются не в качестве начинки, а как один из главных ингредиентов фарша. Перед добавлением в мясной фарш грибы необходимо обжарить с луком, что многократно усилит грибной вкус. А потом пропустить через мясорубку, благодаря чему фарш получится однородным, гладким и пластичным. Обжаренные котлеты запекаются в духовке до полной готовности. Румяные, сочные, ароматные – такие котлеты захочется готовить часто!

Продукты (на 5 порций)
Свинина (мякоть) - 500 г
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 100 г
Хлеб белый - 80 г
Молоко - 100 мл
Мука кукурузная (мука пшеничная/сухари панировочные) - 30 г
Масло подсолнечное - 80 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКотлеты из свинины с грибами (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с грибами (в духовке) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с грибами (в духовке) - шаг №2

Белый хлеб разломайте на кусочки, переложите в миску, залейте молоком и отставьте на время в сторону при комнатной температуре – пусть хлеб размокает.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с грибами (в духовке) - шаг №3

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения, освежите срез. Грибы крупно нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с грибами (в духовке) - шаг №4

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на сильном огне нарезанные грибы около 5 минут.
Разогрейте духовку до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с грибами (в духовке) - шаг №5

Обжаренные грибы со сковороды переложите на тарелку и оставьте остывать.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с грибами (в духовке) - шаг №6

Мякоть свинины нарежьте средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с грибами (в духовке) - шаг №7

Луковицу очистите и крупно нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с грибами (в духовке) - шаг №8

Пропустите через мясорубку мясо, лук, отжатый от молока хлеб, остывшие грибы. Ингредиенты фарша посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с грибами (в духовке) - шаг №9

Вымешайте однородный фарш.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с грибами (в духовке) - шаг №10

Смоченными в воде руками сформируйте из фарша круглые котлетки (у меня получилось 10 штук) и запанируйте их в муке или панировочных сухарях. Мне нравится панировать котлеты в кукурузной муке, её я на этот раз и использовала.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с грибами (в духовке) - шаг №11

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и по мере панировки выкладывайте в него котлетки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с грибами (в духовке) - шаг №12

Обжарьте котлеты с двух сторон на огне выше среднего, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Котлетки должны приобрести золотистую корочку.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с грибами (в духовке) - шаг №13

Обжаренные котлеты переложите в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с грибами (в духовке) - шаг №14

Поставьте форму в духовку, разогретую до 190 градусов, запекайте котлеты 20 минут. Таким образом котлеты дойдут до готовности.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с грибами (в духовке) - шаг №15

Котлеты из свинины с грибами готовы!

Фото приготовления рецепта: Котлеты из свинины с грибами (в духовке) - шаг №16

Подавайте котлетки к столу в горячем виде с вашим любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из свинины с грибами (в духовке). Как приготовить Котлеты из свинины с грибами (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБиточкиМясные биточки

КотлетыКотлеты в духовке Котлеты из свинины Котлеты из фарша
Мясные блюдаСвинина
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с грибами Фарш свиной Блюда из шампиньонов
4 спасибо 1615 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)