рецепт с фото пошаговый

Желейный молочно-сметанный торт с киви

Фото к рецепту: Желейный молочно-сметанный торт с киви
 6 порций
 5 часов (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   25.01.22

Приготовление желейного молочно-сметанного торта с киви не потребует много усилий и времени. Разве что несколько часов придётся подождать, пока торт застывает в холодильнике. Желейный торт получается очень нежным, кремовым, сдержанно сладким. Кусочки кислого киви отлично гармонируют со сметанным желе и шоколадом.

Продукты (на 6 порций)
Молоко 3,2 % — 300 мл
Сметана 20 % — 350 г
Киви — 180 г
Желатин — 20 г
Желтки яичные — 3 шт.
Сахар — 80 г
Ванилин — 1 щепотка
Шоколад тёмный для украшения (по желанию) — 20 г

Пошаговый фото рецептЖелейный молочно-сметанный торт с киви
Фото приготовления рецепта: Желейный молочно-сметанный торт с киви - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Желатин я использовала быстрорастворимый.

Фото приготовления рецепта: Желейный молочно-сметанный торт с киви - шаг №2

Желатин пересыпьте в глубокую миску. Добавьте 100 мл холодного молока. Перемешайте. Оставьте набухать на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Желейный молочно-сметанный торт с киви - шаг №3

Желтки отправьте в толстостенный сотейник. Всыпьте сахар и ванилин.

Фото приготовления рецепта: Желейный молочно-сметанный торт с киви - шаг №4

Перемешайте лопаткой до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Желейный молочно-сметанный торт с киви - шаг №5

Влейте оставшееся холодное молоко. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Желейный молочно-сметанный торт с киви - шаг №6

Установите сотейник на небольшой огонь и, постоянно помешивая, прогрейте до загустения. Мне понадобилось 5-6 минут, чтобы смесь стала более густой.

Фото приготовления рецепта: Желейный молочно-сметанный торт с киви - шаг №7

Снимите яичную массу с огня и добавьте набухший желатин. Интенсивно перемешайте, чтобы желатин растворился.
Остудите яичную массу до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Желейный молочно-сметанный торт с киви - шаг №8

Добавьте сметану.

Фото приготовления рецепта: Желейный молочно-сметанный торт с киви - шаг №9

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Желейный молочно-сметанный торт с киви - шаг №10

Очистите киви. Два киви нарежьте кубиками, одно киви оставьте для украшения.

Фото приготовления рецепта: Желейный молочно-сметанный торт с киви - шаг №11

Для формовки торта я использовала прямоугольную силиконовую форму размером 11х23 см. Можно взять круглую форму. На дно формы влейте примерно третью часть молочной массы. Сверху распределите третью часть киви.

Фото приготовления рецепта: Желейный молочно-сметанный торт с киви - шаг №12

Аккуратно влейте ещё часть сметанной массы. Добавьте ещё часть киви.

Фото приготовления рецепта: Желейный молочно-сметанный торт с киви - шаг №13

Влейте оставшуюся сметанно-молочную массу. Распределите оставшиеся кусочки киви. Отправьте торт в прохладное место на 2-3 часа.

Фото приготовления рецепта: Желейный молочно-сметанный торт с киви - шаг №14

Когда торт застынет, аккуратно пройдитесь лезвием ножа по стенкам формы. Накройте форму плоским блюдом подходящей формы, переверните и извлеките торт.

Фото приготовления рецепта: Желейный молочно-сметанный торт с киви - шаг №15

Украсьте торт по вкусу. Я решила украсить киви и шоколадом.
Оставшееся киви нарежьте полукружьями.
Шоколад мелко нарежьте ножом.
Украсьте торт ломтиками киви и нарезанным шоколадом.

Фото приготовления рецепта: Желейный молочно-сметанный торт с киви - шаг №16

Желейный молочно-сметанный торт с киви готов к подаче.

Фото приготовления рецепта: Желейный молочно-сметанный торт с киви - шаг №17

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Желейный молочно-сметанный торт с киви. Как приготовить Желейный молочно-сметанный торт с киви?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе десерт ТортыТорт без выпечки
8 Марта День влюбленных
День рождения На праздничный стол
Рецепты для начинающих
Блюда из молока Желе
22 спасибо 4903 7 0
Георгий Воскресенье, 20 Марта 2022 г. 15:26 #

Соблюдал дозировку, но торт не застыл даже после 5 часов.

   
цитировать
Милана Пятница, 17 Июня 2022 г. 23:32 #

У меня все застыло, торт получился уж очень вкусным, делаю уже не первый раз, только начинка киви лично мне так себе, чаще использую клубника,банан в виде пюре, получается нереально! Спасибо вам за рецепт🥰

   
цитировать
Sve4kaSV Суббота, 18 Июня 2022 г. 08:01 #

Милана
У меня все застыло, торт получился уж очень вкусным, делаю уже не первый раз, только начинка киви лично мне так себе, чаще использую клубника,банан в виде пюре, получается нереально! Спасибо вам за рецепт🥰

приятного аппетита!

   
цитировать
Лиза Вторник, 19 Июля 2022 г. 21:37 #

скажите пожалуйста, можно ли вместо желатина использовать агар-агар? Мне нужно срочно :(

   
цитировать
Sve4kaSV Среда, 20 Июля 2022 г. 07:44 #

Лиза
скажите пожалуйста, можно ли вместо желатина использовать агар-агар? Мне нужно срочно :(

так как я не пробовала в данной ситуации использовать агар-агар, вам точно не подскажу. Если попробуете взять агар-агар, расскажите о результате!

   
цитировать
Лиза Четверг, 21 Июля 2022 г. 19:41 #

попробовала с агар-агаром. В процессе забыла прокипятить, так что кипятила уже готовую массу. Выглядело красиво, но не белое, как на фото в рецепте, а какое-то желтовато-бежевое. Со вкусом сырых яиц. Очень жаль, что так вышло!(

   
цитировать
Sve4kaSV Пятница, 22 Июля 2022 г. 07:32 #

Лиза
попробовала с агар-агаром. В процессе забыла прокипятить, так что кипятила уже готовую массу. Выглядело красиво, но не белое, как на фото в рецепте, а какое-то желтовато-бежевое. Со вкусом сырых яиц. Очень жаль, что так вышло!(

Спасибо, что поделились результатом. Теперь будем знать, что делать в такой ситуации. Готовьте с удовольствием. Пробуйте, экспериментируйте и не расстраивайтесь. Все приходит с опытом!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)