рецепт с фото пошаговый

Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке

Фото к рецепту: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке
 10 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   26.01.22

Гречневая каша – не только популярный гарнир, но и основа для дрожжевых пшенично-гречневых булочек, которые станут отличной альтернативой хлебу. Их можно подать к первым и вторым блюдам, взять с собой на перекус в дорогу, на работу или пикник. Если у вас осталось немного варёной гречки после обеда или ужина – это отличный вариант её использования.

Продукты (на 10 порций)
Молоко 3,2 % (тёплое) — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Крупа гречневая — 80 г
Мука — 400 г + для работы с тестом
Дрожжи сухие — 8 г
Масло растительное — 30 мл
Соль — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептПшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке
Фото приготовления рецепта: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Молоко подойдёт любой жирности.

Фото приготовления рецепта: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке - шаг №2

Гречневую крупу хорошо промойте и выложите в сотейник. Влейте холодную воду (250 мл). Подсолите немного. Отправьте сотейник на умеренный огонь. Варите гречку 15-20 минут, до готовности крупы, время от времени помешивая. Вся вода за это время должна впитаться. Если крупа приготовилась, а вода осталась, откиньте гречку на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Варёную гречку остудите до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке - шаг №3

В миске соедините тёплое молоко (примерно 35-38 градусов) и дрожжи. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке - шаг №4

Всыпьте 80-100 г просеянной муки из общей массы.

Фото приготовления рецепта: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке - шаг №5

Перемешайте. Накройте миску пищевой плёнкой и отправьте в тёплое место на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке - шаг №6

За это время дрожжи должны активироваться, а на поверхности должны появиться пузырьки.

Фото приготовления рецепта: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке - шаг №7

Добавьте остывшую гречку, вбейте яйцо, всыпьте соль. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке - шаг №8

Добавьте оставшуюся муку. Перемешайте ложкой.

Фото приготовления рецепта: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке - шаг №9

После этого подмесите тесто руками, смоченными растительным маслом. Накройте миску с тестом плёнкой и отправьте в тёплое место на 60 минут.

Фото приготовления рецепта: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке - шаг №10

За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Фото приготовления рецепта: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке - шаг №11

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Обомните тесто руками, при необходимости подсыпая немного муки.

Фото приготовления рецепта: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке - шаг №12

Рабочую поверхность подпылите мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 8-10 мм. Формочкой или стаканом вырежьте кружочки. У меня диаметр формочки 8 см. Получилось 20 заготовок.

Фото приготовления рецепта: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке - шаг №13

Противень застелите пергаментом. Выложите заготовки на противень на расстоянии друг от друга. При желании можно сделать насечки на каждой заготовке.
Отправьте булочки выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов 20-30 минут. Время выпекания зависит от мощности духовки и размера заготовок.

Фото приготовления рецепта: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке - шаг №14

Выпечка должна немного подрумяниться.

Фото приготовления рецепта: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке - шаг №15

Дрожжевые гречневые булочки готовы.

Фото приготовления рецепта: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке. Как приготовить Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Хлеб
В духовке
Завтрак
Блюда из гречки Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 587 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)